Яблочный пирог с сметанной заливкой

Великолепный нежный цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой. Сегодня приготовим вариант без яиц, который ничем не уступает оригиналу. Рассыпчатый песочный корж,много яблок и нежное сметанное суфле — что еще нужно для идеального яблочного пирога?)

Ингредиенты для теста:

    • 250 грамм муки (около 1 и ¾ стакана объемом 250 мл);
    • 125 грамм сливочного масла (предварительно уберите в морозилку на 30-40 минут);
    • 50 грамм ледяной воды;
    • щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 6-7 средних яблок;
  • 250 мл сметаны жирностью 20-25%;
  • 180 грамм сахара (1 стакан 200 мл);
  • 2 столовых ложки картофельного или 3 столовых ложки кукурузного крахмала.

⇒ Рекомендуем сохранить: Яблочные пироги без яиц — 7 рецептов на каждый день и на праздник.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

  • Быстрый яблочный пирог с манкой;
  • Яблочный крамбл;
  • Шарлотка с яблоками без яиц.

Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой, как приготовить:

1.Для начала приготовим тесто. Выньте сливочное масло из морозилки и натрите его на терке. Добавьте муку, соль и разотрите в крошку. Влейте холодную воду и замесите тесто. Работать с ним нужно быстро, чтобы масло не успело нагреться.

⇒ Еще проще приготовить песочное тесто в кухонном комбайне с s-образным винтом. Просто положите в него все ингредиенты и обрабатывайте, пока тесто не соберется в шар.

Более подробный рецепт песочного теста и еще 3 варианта его приготовления .

Песочное тесто без яиц, пошаговый рецепт с фото

2.Уберите тесто в холодильник на 20-30 минут, затем выньте и раскатайте по диаметру чуть больше формы, в которой будете печь. Уложите его, формируя бортики и поставьте выпекаться на 15 минут при 200 градусах.

3.Пока печется корж порежьте почистите (необязательно) и порежьте яблоки дольками…

4.Достаньте корж из духовки и уменьшите температуру до 180 градусов. Уложите яблоки на основу как показано на фото или слоями.

Цветаевский яблочный пирог со сметанной заливкой рецепт с фото

5.Сметану смещайте с сахаром и крахмалом и залейте этой смесью яблоки.

Цветаевский яблочный пирог без яиц рецепт с фото

6.Выпекайте всё вместе еще 35-40 минут. Перед подачей остудите до комнатной температуры.

Яблочный пирог со сметаной рецепт с фото

Вот и всё! Наш цветаевский пирог со сметанной заливкой готов. Приятного аппетита!

Цветаевский пирог без яиц

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *