Отвар картофельный

Картофель – продукт, пригодный не только для приготовления блюд. Многие хозяйки используют воду, оставшуюся после варки картошки. Казалось бы, где можно применить мутную жидкость? Какая от нее польза? В первую очередь картофельный отвар полезен своими терапевтическими свойствами.

Если придерживаться рекомендаций специалистов, с помощью этого народного лекарства можно улучшить состояние здоровья. Кроме того он является отличным загустителем для соусов благодаря высокому содержанию крахмала, а тесто на отваре из картофеля получается мягким и вкусным. Наконец, им можно поливать растения, обеспечивая их таким образом микроэлементами, необходимыми для нормального роста и развития.

картофель варится

Химический состав

По составу картофельный отвар почти не отличается от клубней. В нем те же элементы, часть которых при термической обработке разрушается, часть остается неизменной, а все остальные переходят в другую, более усваиваемую форму. Отвар насыщен такими полезными веществами, как витамины А, В, С, РР, Е, Н, железо, кальций, фосфор. Содержащиеся в нем минеральные соли, крахмал и белок существенно повышают его пищевую ценность. Все это переходит из клубней в воду в процессе варки. Именно поэтому диетологи советуют пить отвар картофеля хотя бы раз в три дня и утверждают, что его состав способствует физическому восстановлению организма и улучшению работы мозга.

Отвар картофеля: польза для здоровья

Вода после варки клубней применяется в комплексной терапии. Это абсолютно натуральный продукт, который помогает гипертоникам улучшить состояние, а людям, страдающим гастритами, остановить воспалительный процесс. Зафиксировано немало случаев, когда после регулярного употребления отвара артериальное давление возвращалось к норме. Не менее полезен отвар картофеля и для желудка. Он обладает противовоспалительными свойствами, снижает повышенную кислотность. В отличие от назначаемых врачами медпрепаратов, многие из которых раздражают слизистые ЖКТ, народное средство оказывает «мягкую» и при этом ощутимую помощь.

отвар картофеля

Людям с болезнями суставов тоже рекомендуется употреблять отвар. Целебную жидкость желательно пить в теплом виде натощак. Например, утром до завтрака или перед сном. Так она быстрее поможет справиться с проявлениями артрита, артроза, полиартрита.

Все знают, что на ранних стадиях простудных заболеваний (появление насморка, першение в горле, небольшой кашель) надо подышать над горячим картофелем или отваром из него, накрыв голову полотенцем. При таком способе лечения дыхательных путей активные компоненты, поднимающиеся вместе с паром, быстро избавят от напасти. Процедура безопасна даже для детей, если не наклонять голову слишком низко. В противном случае есть риск получить серьезный ожог.



Весной некоторые женщины испытывают неприятные ощущения, вызванные сухостью кожи рук. Конечно, в магазинах косметики всегда можно приобрести специальный крем, но существует и другое решение этой проблемы – отвар картофеля для рук. В воду с отваренной картошки добавляют ложку оливкового масла, 3 ложки молока, 4-5 капель эфирного персикового или апельсинового масла. Достаточно подержать руки в такой ванночке 10-15 минут, чтобы на несколько дней избавиться от сухости и микротрещин. Кожа становится бархатной и очень нежной.

А еще средство помогает снимать отечность с лица. Если ежедневно умываться отваром, спустя некоторое время под глазами перестанут появляться непривлекательные «мешки». Но для этих целей пригодна только та вода, в которую не добавлялась соль.

маска из картофеля

В комплексе с медицинскими препаратами картофельный отвар также применяют при бессоннице, расстройствах нервной системы, болезнях желчного пузыря.

Отвар картофеля: вред, противопоказания

В отдельных случаях это народное средство оказывается неэффективным и даже может навредить организму. Обычно так происходит по причине недостатка информации и неправильного применения. Чтобы не оказаться в числе «пострадавших», нужно четко соблюдать несколько простых правил.

  1. Прежде, чем начинать принимать отвар, надо обязательно посетить участкового терапевта или лечащего врача и получить квалифицированную консультацию. Специалист установит, можно ли пользоваться средством и расскажет, как правильно это делать.
  2. Если кислотность желудка повышена, пить отвар нужно с особой осторожностью. Бесконтрольное применение может дать обратный эффект. В этом случае начинают с небольших доз, смотрят на реакцию организма и, если все хорошо, постепенно увеличивают количество.
  3. Не рекомендуется использовать средство при всех степенях ожирения, проблемах с кишечником и наличии мочекаменной болезни. Противопоказаниями к употреблению картофельного отвара также являются венерические заболевания, сахарный диабет, гипотония.
  4. Нельзя долго хранить отвар из картофеля. Даже в холодильнике он быстро теряет свои свойства, поэтому приготовленный напиток необходимо употребить в течение 1-2 дней.
  5. Для приготовления недопустимо использовать клубни с позеленевшими боками. Это признак того, что они хранились на свету и накопили много соланина – вещества, негативно влияющего на человека.

На разных людей отвар действует по-разному. У одних положительные изменения становятся заметными уже спустя неделю, другим понадобятся месяцы, чтобы дождаться желаемого эффекта. В любом случае важно следить за своим состоянием и фиксировать малейшую реакцию организма на средство. Это позволит сделать правильные выводы: стоит продолжать лечение отваром картофеля или все-таки лучше от него отказаться.

сок картофеля

Помощник в борьбе с возрастом

В зрелом возрасте у многих людей начинают появляться седые волосы. Мы не можем остановить этот процесс, поэтому научились скрывать седину с помощью окрашивания. К сожалению, современная косметическая продукция производится с применением вредных веществ, негативное действие которых рано или поздно себя проявит. Есть ли альтернатива магазинной химии? Да, и это опять-таки отвар из картошки, а точнее из картофельных очисток. Красящим веществом выступает крахмал, способный вернуть поседевшим волосам прежний оттенок. Правда, желаемый эффект могут получить только обладательницы русых прядей, на темных действие средства не будет заметным.

Как готовить и использовать? Отвар картофеля от седины готовится из кожуры 5-6 средних клубней. Перед чисткой овощи необходимо хорошо промыть. Кожура варится около получаса, затем воду нужно остудить и перелить в пластиковую емкость. Например, пустую бутылку из-под жидкого косметического средства. Перед использованием волосы следует вымыть шампунем, нанести кондиционер и выдержать его 3 минуты (для увлажнения). По истечению этого времени кондиционер смывается, волосы моются отваром и сушатся без фена (только полотенце). Согласно отзывам, после регулярного мытья волос картофельной водой результат появляется через 2-2,5 недели.

Использование в кулинарии

Как можно применить воду, оставшуюся после варки картофеля, на своей кухне? Отвар содержит большое количество крахмала, поэтому является прекрасным загустителем для различных соусов. Загустить им можно и супы или бульоны. На 3-литровую кастрюлю достаточно одного стакана картофельной жидкости. После добавления отвара емкость ставят на сильный огонь и варят несколько минут.

Читайте также: Картофель при правильном питании.

В приготовлении некоторых блюд вода из-под картошки запросто заменит молоко. Речь, конечно же, идет не о смузи. Имеется в виду тесто для выпечки. Оладьи, блинчики, пицца, беляши, пирожки, несладкое печенье – все это можно готовить на отваре картофеля. Также он сделает мягким и пышным домашний хлеб, текстура которого станет просто воздушной. И наконец, спасет пюре, если вдруг хозяйка забыла купить в магазине молоко.

Картофельную воду добавляют в корм усатым «членам семьи». Вместе с ней кошки и собаки получают дополнительную порцию важных для здоровой жизни витаминов и микроэлементов.

собака и кошка едят

Отвар картофеля для цветов

Не стоит выливать воду после варки картофеля еще и потому, что это великолепная натуральная подкормка для растений, в том числе и комнатных цветов. Перед поливом ее обязательно надо остудить. Как уже упоминалось выше, в отваре много крахмала, который является динамическим буфером питательных микроэлементов. Благодаря ему растения запасут полезные вещества впрок и будут постепенно их использовать. Регулярная подкормка картофельным отваром обеспечит стабильный рост и полноценное развитие цветов. Наибольшую пользу такое удобрение приносит в период активного наращивания луковиц и образования бутонов.

Картофельный отвар – простое и доступное решение некоторых проблем со здоровьем, отличный ингредиент для многих блюд, хорошее удобрение для комнатных цветов. Сегодня в этом уже никто не сомневается.

Петр I приказал привезти из Голландии мешок картошки. Клубни были посажены, и вскоре был успешно собран первый урожай.

Сначала люди с недоверием приняли эту «новинку». Однако со временем клубни картофеля полюбились народу. А в голодные годы, когда мяса и хлеба было очень мало, картошка стала настоящим спасением.

Находчивые русские крестьяне нашли много способов приготовления блюд из этого овоща. Причем картошку не только ели — с ней готовили различные напитки: квас, кисель, сок. С помощью картофельного отвара люди боролись с весенним авитоминозом, укрепляли иммунитет. И польза этого напитка подтверждена современной медициной.

По утверждению доктора медицины и президента Ассоциации натуротерапевтов Татьяны Киселевой, картофель богат содержанием не только крахмала, но и ряда полезнейших элементов. В этом овоще много клетчатки, пектина, аминокислот и моносахаридов. Картофель считается продуктом с высоким содержанием углерода, но и в нем есть легкоусвояемый белок — около 8% от массы овоща.

Благодаря содержанию различных полезных веществ картошка очень полезна для организма. Целебные свойства этого овоща нашли еще наши предки. Теплый картофельный отвар использовали для лечение желудочных заболеваний. И современные врачи, когда назначают курс препаратов, рекомендуют дополнительно употреблять это проверенное столетиями средство. Дело в том, что в картофеле содержится секретин — растительный полипептид, который регулирует уровень кислотности и помогает стимулировать работу поджелудочной железы.

Также отвар оказывает полезное действие на суставы. С помощью этого натурального средства можно лечить сердечно-сосудистые заболевания, а также использовать его в качестве стимуляции работы надпочечников. Этому способствуют сфитостерины и витамин В5.

Еще одно показание к применению картофельного отвара — укрепление иммунитета и борьба с простудой. Лечебное действие оказывают содержащиеся в овоще гидроксикоричные кислоты, которые оказывают противовирусное действие, и аскорбиновая кислота, отвечающая за повышение иммунитета.

Натуральное средство окажет нужное действие, если правильно его приготовить. В живом картофельном квасе сохраняются все витамины и полезные кислоты. Именно они помогают справиться с возбудителями заболеваний и оказать укрепляющее воздействие на организм.

Коже на руках наиболее свойственно подвергаться повреждением: мойка посуды, уборка дома, другая работа руками в неблагоприятной среде. Чтобы сохранить руки в хорошем состоянии, нужен тщательный и регулярный уход. Пусть ванночка для рук станет одним из таких ритуалов для вас, а 24 канал делится ее рецептом.

Больше рецептов красоты: Как приготовить крем для рук в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 1 литр теплого картофельного отвара
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 3 столовые ложки теплого молока
  • эфирное масло персиковых косточек
  • эфирное масло апельсина


Уход за кожей рук в домашних условиях / Фото Unsplash

Как приготовить?

Сварите картофель, не очищая его от кожуры. Именно в кожуре есть витамин C, который способствует синтезу коллагена. Нам понадобится 1 литр воды, в которой варился картофель. В таком отваре есть также цинк и калий, которые способствуют заживлению ран и микротрещин на коже. В емкость с жидкостью добавьте оливковое масло комнатной температуры и теплое молоко.

Есть два секретных ингредиента, которые делают ванночку такой эффективной: эфирное масло персиковых косточек и апельсина. Первое богато витаминами группы A, B, E, C. Благодаря ему процесс старения кожи замедляется. Добавьте несколько капель по своему усмотрению: по 5-7 каждого из них будет достаточно. Все готово. Держите руки в ванночке 10 минут. Затем уберите лишнюю влагу мягким полотенцем.

Важно, чтобы ванночка была правильной температуры: теплая, но не слишком горячая.

Этот рецепт можно использовать, как только почувствуете, что вашим рукам нужна помощь или систематически ради профилактики. Результат будет заметен после первой процедуры.

Не выливайте картофельный отвар! Мы расскажем, как его нужно использовать

Больше чем вода, полезнее и практичнее картошки. Прочитайте эту статью, и вы поймете, насколько удивительным может быть картофельный отвар.

Александра Синицына24 апреля 2019

А вас посещали мысли, что, когда вы выливаете картофельный отвар, вы тем самым прощаетесь с народным лекарством, кулинарным помощником и косметологом? Да-да, это все сейчас было о картофельном отваре. Если вы не знали, что у него столько свойств, скорее читайте статью — расскажем, как получить максимум пользы от такого незатейливого «напитка».

Семейный лекарь

«Откуда у него лечебные свойства?» — спросите вы. Все просто. Когда мы варим картошку, в отвар переходят ее полезные вещества. А клубни — источник белка, крахмала, минеральных солей, калия и огромного количества витаминов.

Так что такой «коктейль» полезен при многих болезнях. Несколько лет назад врачи назвали лучшие способы очищения крови и сосудов, среди них был и курс с картофельным отваром. Но это не единственный случай, его рекомендуют при гипертонии, болезни суставов, ОРВИ и проблемах с желудком.

В последнем случае картофельный коктейль здоровья пьют регулярно. Кроме того, есть у него и способность снимать отеки.

Домашний косметолог

Руки нуждаются в дополнительном питании, а ногти хрупкие и слоятся? Тогда вы по адресу. Положите руки в теплый картофельный отвар на 5 минут, если выполняете процедуру ежедневно или на 15 минут, если с промежутками, затем вытрите их полотенцем насухо и намажьте своим обычным кремом. Процедура благотворно повлияет и на кожу рук, и на ногти.

Аналогичный процесс можно провести и с ногами. Кожа станет мягче.

Печем с ним хлеб

Не зря картофель называют вторым хлебом. А уж из его отвара вполне можно испечь пышный и душистый хлеб. Это, кстати, секрет многих пекарей, так как в отваре тесто быстрее доходит, усиливается клейковина (влияет на качество теста и готового продукта) и издает при приготовлении прекрасный запах.

Используем вместо молока

Поститесь? Тогда картофельный отвар вам в помощь, его можно использовать в пюре, вместо молока.

Картофельный отвар станет прекрасной заменой молока при приготовлении смеси и теста для пирожков, оладий, блинов, рулетов.

Сгущаем блюда

Вы, наверное, не раз покупали картофельный крахмал для сгущения, но при этом всегда выливали отвар. Теперь первый вариант вам не понадобится, в нашем «коктейле» есть все необходимое для этих нужд.

Картофельный отвар отлично подойдет для простых соусов, его можно добавлять в конце приготовления или использовать как жидкую основу. Обычно достаточно стакана, чтобы увидеть изменение плотности привычного соуса.

Еще есть вариант с супами, здесь отвар добавляют в конце приготовления и немного проваривают. Суп станет гуще, и, к тому же, сытнее.

Как сделать отвар максимально полезным?

Нужно учитывать, что польза отвара целиком зависит от клубней. Прежде чем готовить, учтите эти моменты:

  • Не стоит ожидать волшебных свойств от картофеля, который хранился всю зиму. Лучше дождитесь нового сезона.
  • Клубни должны быть спелыми, без зеленых островков. Если купили такой овощ, то просто срежьте эти участки.
  • Лучше, если картофель будет с дачи или с домашнего хозяйства. Так вы избежите попадания нитратов в отвар.
  • Отвар действенен только в первые часы, затем полезные свойства начинают исчезать. В случаях лечения проблем с желудком и вовсе советуют готовить новый отвар перед каждым употреблением.

​Вот такие дела!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *