Происхождение слова "кулинария", как оно попало в русский язык?

Содержание

Русский

	Кулинария в Википедии
	Кулинария в Викиучебнике
	Кулинария в Викитеке
	Кулинария на Викискладе
	Кулинария в Викиновостях

Русский

В Викиданных есть лексема кулинария (L121602).

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	кулина́ри́я	кулина́ри́и
Р.	кулина́ри́и	кулина́ри́й
Д.	кулина́ри́и	кулина́ри́ям
В.	кулина́ри́ю	кулина́ри́и
Тв.	кулина́ри́ей кулина́ри́ею	кулина́ри́ями
Пр.	кулина́ри́и	кулина́ри́ях

ку-ли-на́-ри́·я

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -кулинар-; суффикс: -иj; окончание: -я .

Произношение

МФА: ед. ч. , мн. ч.

МФА: ед. ч. , мн. ч.

Семантические свойства

Значение

искусство приготовления пищи ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
разг. вкусно приготовленная пища ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
магазин или специальный отдел при ресторане, столовой, торгующий полуфабрикатами и готовыми кушаньями ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Синонимы

частичн.: гастрономия

Антонимы

Гиперонимы

Гипонимы

Родственные слова

Ближайшее родство

существительные: кулинар
прилагательные: кулинарный

Этимология

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

Перевод

искусство приготовления пищи

Английскийen: cookery
Белорусскийbe: кулінарыя ж.
Украинскийuk: кулінарія ж.

Библиография

Для улучшения этой статьи желательно:

Добавить пример словоупотребления для значения с помощью {{пример}}
Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства»
Добавить хотя бы один перевод для каждого значения в секцию «Перевод»

Также есть статья Кулинария (книга) Повара за приготовлением пищи

Кулина́ри́я (новолат. culinaria — кухонное искусство, также поваренное искусство) — человеческая деятельность по приготовлению пищи. Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. Кулинария — это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека.

Соблюдение определённых правил при приготовлении пищи называется технологией. Методы приготовления пищи и сами ингредиенты широко варьируют у разных стран, народов, социальных групп, называются кухней и отражают уникальные взаимосвязи культуры, экономики и традиций. Приготовление пищи само по себе сильно зависит и от умения, и от образования повара. Для приготовления вкусной и здоровой пищи необходимо приобрести определённые знания по технологии и навыки по кулинарному искусству приготовления пищи.

Также, кулинария — магазин (или специальный отдел при ресторане, столовой, кафе, в магазине), торгующий полуфабрикатами и готовыми кулинарными изделиями.

Энциклопедичный YouTube

1/5 Просмотров:62 541 861 342 65 463 8 866 928

✪ Как приготовить шаурму
✪ 5 РЕЦЕПТОВ БЛЮД, КОТОРЫЕ ВЫ ЗАХОТИТЕ ПРИГОТОВИТЬ.
✪ Секреты шефа: 5 небанальных лайфхаков
✪ Пытайтесь повторить это дома: всё во фритюре
✪ Кулинарный мастер класс «Праздничные пироги за 60 минут» 4 часть. Ведическая кулинария Ананды Прахбу

Субтитры

1 Основные способы приготовления пищи
- 1.1 Термическая обработка
- 1.2 Химическая обработка
2 Ингредиенты
- 2.1 Белки
- 2.2 Жиры
- 2.3 Углеводы
- 2.4 Витамины
  - 2.4.1 Витамин C
  - 2.4.2 Витамины группы B
  - 2.4.3 Витамин A
  - 2.4.4 Витамин D
  - 2.4.5 Витамин E
- 2.5 Минералы
- 2.6 Вода
3 Кухня
- 3.1 Помещение кухни
- 3.2 Запасы продуктов и их хранение
- 3.3 Плита и нагревательные приборы
- 3.4 Кухонная посуда
4 Порядок приготовления
5 Сервировка стола
- 5.1 Правила поведения за столом
6 Типы блюд
- 6.1 Холодные блюда и закуски
  - 6.1.1 Салаты
  - 6.1.2 Мясные холодные закуски
    - 6.1.2.1 Колбасные изделия
    - 6.1.2.2 Мясные паштеты
7 Эволюционный аспект
8 См. также
9 Примечания
10 Литература

Другие статьи этого раздела:

Азербайджанская кухня
Азиатская кухня
Английская кухня
Арабская кухня
Армянская кухня
Африканская кухня
Беларусская кухня
Греческая кухня
Грузинская кухня и её традиции. Блюда грузинской кухни.
Еврейская кухня
Европейская кухня
Испанская кухня
Итальянская кухня! Итальянские традиции! Особенности итальянской кухни!
Китайская кухня! Традиционные китайские блюда!
Мексиканская кухня
Немецкая кухня
Португальская кухня
Русская кухня. Все о русской кухне.
Украинская кухня. Блюда украинской кухни.
Узбекская кухня
Французская кухня
Японская кухня и её особенности!
Дизайн кухни
Еда! Что такое еда! Стихи о еде! Цитаты и афоризмы про еду!
Питание. Что такое питание?
Пища. Что такое пища?
Абиу. Плоды абиу в кулинарии.
Абон! Что такое Абон? Абон – это блюдо индонезийской кухни!
Абрикос. Абрикос в кулинарии.
Абсент. Что такое Абсент? Виды Абсентов.
Авголемоно — это греческий суп. Рецепт греческого авголемоно.
Авокадо. Авокадо в кулинарии.
Аджика. Рецепт абхазской аджики.
Адобо. Рецепты филиппинского адобо.
Азу. Как приготовить азу. Рецепт азу.
Айва. Айва в кулинарии.
Айвар. Айвар в кулинарии. Рецепты айвара.
Айнтопф. Айнтопф в кулинарии.
Айоли. Айоли в кулинарии. Рецепт айоли.
Айран. Айран в кулинарии. Рецепты айрана.
Аки — Блигия вкусная. Аки в кулинарии.
Акутак. Что такое Акутак?
Алани. Что такое Алани? Как приготовить Алани?
Алиберция. Алибертия съедобная — плоды мармеладного дерева. Алиберция в кулинарии.
Алкоголь. Алкогольные напитки. Виды алкогольных напитков.
Альейра. Португальская чесночная колбаса альейра. История появления.
Алыча. Плоды алычи. Плоды алычи в питание.
Аманатто. Что такое Аманатто?
Амбарелла. Амбарелла в кулинарии.
Американский абрикос. Американский абрикос в кулинарии.
Амич. Что такое Амич. Рецепт Амича.
Аммицу. Аммицу в кулинарии.
Ананас. Ананас в кулинарии. Реценты блюд с использованием ананаса.
Ангурия. Ангурия в кулинарии.
Андуйет. Что такое Андуйет. Как приготовить колбаски Андуйет.
Аннона. Виды анноны. Аннона в кулинарии.
Ан-пан. Что такое Ан-пан. История Ан-пан.
Антильский крыжовник — филлантус кислый. Антильский крыжовник в кулинарии.
Антипасто. История Антипасто. Антипасто в кулинарии.
Антрекот. Что такое антрекот? Антрекоты в кулинарии.
Апельсин. Сорта апельсинов. Апельсины в кулинарии.
Аперитив. Аперитив в кулинарии.
Арабика. Что такое арабика. Сорта Арабики. Использование арабики в кулинарии.
Араза. Араза в кулинарии.
Арак. Англ. аrak или araq.
Аранчини. История аранчини. Как приготовить Аранчини.
Арахис. История арахиса. Арахис в кулинарии.
Арбузы. Виды арбузов. Арбузы в кулинарии.
Арепа. Что такое арепа. Как приготовить Арепы.
Аришта. Как приготовить Аришту. Аришта в кулинарии.
Арманьяк. Франц. — Armagnac. История появления.
Арракача съедобная. Арракача съедобная в кулинарии.
Артишок. Артишок в кулинарии. Полезные свойства артишока.
Асадо. Что такое Асадо. Как приготовить Асадо.
Асида. История блюда Асида. Как приготовить Асида.
Асорда. Рецепт классической Асорды.
Астрокариум колючий. Астрокариум колючий в кулинарии.
Атала. Как приготовить суп Атала.
Атимойя. Атимойя в кулинарии.
Афарар. Что такое Афарары?
Афелия. Как приготовить афелию.
Ахар ховла. Как приготовить Ахар ховла.
Ахобланко. Как приготовить Ахобланко.
Ачар. Что такое Ачар. Ачар в кулинарии.
Ашлянфу. Как приготовить Ашлянфу.
Баар — блюдо. Как приготовить Баар.
Бабако. Бабако в кулинарии.
Бабка блюдо. Как приготовить картофельную бабку.
Багет. История появления багета. Рецепты багета.
Бадамбура. Как приготовить Бадамбура.
Базилик. Базилик в кулинарии.
Баиль фрукт. Баиль в кулинарии.
Байцзю. История появления байцзю. Виды байцзю.
Бакальяу. Бакальяу в кулинарии.
Бакарди — Bacardi. История появления и развития.
Бакербзе — Backerbse. Бакербзе в кулинарии.
Баклажаны. Баклажаны в кулинарии.
Баклажанная икра. Рецепт приготовления.
Баксо. Как приготовить баксо. Рецепт баксо.
Бакупари. Бакупари в кулинарии.
Баладо. Баладо в кулинарии.
Балиш. Бэлиш. Как приготовить балиш.
Бальзам напиток. История напитка бальзам. Виды бальзамов.
Бамбузе — напиток культовый и опасный!
Бамия — Абельмош съедобный.
Бананы. История бананов и банановой индустрии.
Банановая гранадилла. Банановая гранадилла в кулинарии.
Банановый торт. Рецепты банановых тортов.
Баница. История Баницы. Как приготовить баницу.
Бануш. Как приготовить бануш.
Бар. Виды баров.
Баракони вино. История Баракони.
Барбадосская вишня. Барбадосская вишня в кулинарии.
Барбадосский крыжовник. Барбадосский крыжовник в кулинарии.
Барбарис. Барбарис в кулинарии.
Бармбрэк. Как приготовить Бармбрэк.
Бархатистое вино. Бархатистый вкус вина.
Бархатное пиво. История бархатного пива.
Басбуса. Как приготовить басбусу.
Бастурма. Как приготовить бастурму.
Батат — сладкий картофель. Батат в кулинарии.
Баурсак. Баурсак в кулинарии.
Бахш блюдо. Как приготовить Бахш.
Бедфордширский клэнгер. Как приготовить Бедфордширский клэнгер.
Безе. Виды безе. Безе в кулинарии.
Бейлис. Что такое Бейлис. Разновидности Бейлис.
Беккен. Что такое беккен. Как приготовить беккен.
Бекон. Что такое бекон. Бекон в кулинарии.
Белый ром. История белого рома. Технологии и особенности.
Бенедиктин. История ликера Бенедиктин.
Беренфанг. Как приготовить Беренфанг.
Белая колбаса. Разновидности белой колбасы.
Белая сапота. Белая сапота в кулинарии.
Беляш. История происхождения Беляша. Как приготовить беляши.