Киви есть с кожурой

Почему киви стоит есть с кожурой
​ ​ ​

Узнайте, что вы теряете, если едите только мякоть фрукта, а кожицу выбрасываете.

Чем полезна кожура киви

Киви — это низкокалорийный и очень полезный фрукт, но мало кто знает, что его кожица по некоторым показателям полезнее самой мякоти. Особенно много в кожуре следующих соединений:

1. Клетчатка. Помогает пищеварению и снижает уровень холестерина в крови. В кожуре киви её на 50% больше по сравнению с мякотью.

2. Витамины Е и С. Способствуют быстрому заживлению ран и шрамов, делают кожу красивой и повышают общий жизненный тонус. Кроме того, витамины Е и С являются мощными антиоксидантами, то есть нейтрализуют свободные радикалы в организме. Они борются с бактериями и помогают нам сохранять молодость и здоровье. Количество антиоксидантов в кожице киви гораздо выше Микробиологический и физиохимический состав киви. , чем в мякоти.

3. Фолиевая кислота. Повышает настроение и работоспособность, помогает кроветворению. Она обязательно должна Оптимальная концентрация фолиевой кислоты у беременных. присутствовать в рационе беременных для нормального развития плода. Фолиевой кислоты в кожице киви на 32% больше, чем в мякоти.

Как правильно есть киви с кожицей

По возможности покупайте органические киви, поскольку большая часть пестицидов скапливается именно в кожуре. Приобрести натуральные фрукты можно в экомагазинах — там обычно имеются все подтверждающие качество документы. Также вы можете встретить фрукты с маркировкой bio или «эко» на рынках и в супермаркетах.

Перед употреблением обязательно промойте киви, чтобы минимизировать количество бактерий. Если мохнатая кожица фрукта раздражает слизистую рта, протрите киви бумажным полотенцем или щёткой для фруктов. Существует гладкий сорт киви под названием «кивиньо», но его найти затруднительно — проще удалить ворсинки у обычного.

Лучше не есть больше 2–3 киви в сутки, если вы употребляете их почти каждый день. Частое поедание этого фрукта в больших дозах может спровоцировать дерматит или испортить работу поджелудочной железы, ведь киви очень насыщен витаминами и кислотой. Если же вы едите его время от времени, то ограничений в количестве нет — ориентируйтесь на собственное самочувствие.

Кому нельзя есть киви

Воздержитесь от употребления фрукта, если у вас:

  • аллергия на киви;
  • повышенная кислотность;
  • острый гастрит или язва;
  • диарея (киви имеет слабительный Влияние клетчатки киви на запоры на примере китайских пациентов. эффект);
  • камни в почках или риск их развития.

Кожура киви — неплохой источник полезных для организма веществ. Например, в ней содержится очень много клетчатки, которая — если у вас нет гастрита или колита — улучшает работу кишечника.

Еще кожура богата витаминами С и Е — антиоксидантами, которые защищают наши клетки от разрушения; и здесь этих веществ даже больше, чем в мякоти. Фолиевой кислоты, полезной для иммунитета и кровообращения, тоже много: если есть киви целиком, ее доза вырастает на 32% по сравнению с очищенным фруктом.

И все же есть подводные камни. Например, один из авторитетных мировых специалистов по киви — профессор итальянского университета Болоньи Гильельмо Коста — сам кожуру не ест.

Гильельмо Коста, профессор университета Болоньи: «В киви содержатся не только полезные вещества. В кожуре, например, очень много оксалата кальция, и многие люди, в том числе и я, когда ее едят, начинают кашлять».

Механизм таков: частички царапают ротовую полость, и кислота из фрукта, попадая в ранки, нередко вызывает ощущение жжения. Этот же оксалат может быть опасен для людей с предрасположенностью к камням в почках и подагре. Но если таких проблем у вас нет, а слизистая рта не протестует, то можете, если вам это приятно, есть киви целиком. Организм за такое скажет только спасибо.

Подписаться на уведомления Отписаться от уведомлений

Чем полезен
Почему стоит есть с кожурой
Как правильно есть с кожицей
Противопоказания
Как выбирать и хранить
Как чистить
3 способа почистить быстро (видео)

Этот заморский фрукт (его родина — Китай, но свое имя и более широкое распространение он получил в Новой Зеландии) давно перестал казаться для нас экзотическим. Его можно найти в каждом магазине. Но, оказывается, он до сих пор таит в себе сюрпризы, например, в том, как его есть. Нужно ли чистить киви, или это не обязательно? Что такого особенного в его кожуре? А если чистить, то как сделать это быстро и не забрызгать себя и все вокруг соком? Рассказываем обо всем по порядку.

Чем полезен киви

Пищевая ценность (на 100 г)

Белки 1 г
Жиры 0,6 г
Углеводы 10,3 г
Калорийность киви 48 ккал

Польза киви для организма обусловлена его богатым составом: в нем содержатся клетчатка, витамины С, A, PP, группы В, натрий, фтор, сера, цинк, фосфор, марганец, хлор, кальций, калий.

Полезные свойства киви

  1. Улучшает работу кишечника, ускоряет обмен веществ, выводит шлаки. За это отвечает клетчатка. Она помогает пище легче усваиваться (ее расщеплению также способствует фермент актинидин), при этом дольше оставляет тебя сытой, а значит, ты съешь меньше, что хорошо отражается и на весе — а это дополнительный плюс. На поддержании фигуры сказывается также то, сколько калорий в киви (всего около 50 ккал) — его можно есть даже на диете.
  2. Укрепляет иммунитет, так как в одном фрукте содержится почти суточная норма витамина С.
  3. Замедляет процессы старения. Опять же во многом благодаря витамину С, который является антиоксидантом. Также он борется со свободными радикалами, вызывающими рак.
  4. Улучшает внешний вид кожи. Над этим в комплексе работают витамин С, медь. Пользу фрукта могут оценить все женщины.
  5. Повышает либидо. Это — природный афродизиак, поэтому его можно регулярно употреблять мужчинам для улучшения потенции и более длительной эрекции.
  6. Понижает уровень холестерина в крови, укрепляет стенки сосудов, предотвращает образование тромбов.
  7. Препятствует образованию камней в почках за счет содержания фруктовых кислот.
  8. Укрепляет зубы, кости, волосы, ногти — за это отвечает кальций. А витамин К способствует его лучшему усвоению.
  9. Улучшает зрение благодаря каротиноиду лютеину.

Почему стоит есть киви с кожурой

Согласно исследованиям, кожица от этого фрукта даже полезнее, чем мякоть, и вот почему:

  1. Она также богата витамином С, который улучшает иммунную систему и замедляет процессы старения. Его количество в кожуре даже выше, чем в плодах апельсина или лимона.
  2. В ней на треть больше фолиевой кислоты, чем в мякоти, а она отвечает за работоспособность, улучшает кровообращение и очень полезна во время беременности, так как помогает предотвращать развитие дефектов нервной трубки плода.
  3. Кожура очень богата и клетчаткой (на 50% больше, чем в мякоти), а значит, не очищая фрукт, ты получишь максимум ее количества.
  4. Доказано, что кожура помогает избавлению от дисбактериоза и стафилоккока.

Как правильно есть с кожицей

Это только на первый взгляд может показаться странным, но на самом деле эффект от поедания киви с кожурой похож на эффект от поедания персиков — ты почувствуешь примерно ту же ворсистость. Если она тебя все же раздражает, перед едой потри фрукт щеткой или бумажным полотенцем.

Обязательно нужно обеззаразить плод. Для этого как следует помой его. Такая обработка минимизирует количество бактерий.

Противопоказания

Этот продукт мало кому может нанести вред. И все же его не рекомендуется употреблять, если есть:

  • аллергия;
  • повышенная кислотность желудка (гастрит, язва);
  • диарея (обладает слабительным эффектом);
  • камни в почках.

При этом фрукт разрешено есть даже во время беременности, и его могут есть дети. Но лучше начинать не раньше, чем после года, и ограничиться лишь половинкой плода в день. Предпочтительнее давать в виде пюре.

Как выбирать и хранить

  1. Спелый и качественный плод не должен быть слишком мягким, но также и не слишком твердым. Кстати, только фрукт нормальной спелости легко почистить одной лишь ложкой — об этом способе мы еще расскажем.
  2. Если попался недозрелый, его можно оставить на пару дней в сухом темном месте — он дойдет.
  3. На кожице не должно быть пятен, вмятин, любых повреждений.
  4. Не должно быть винного аромата, это признак того, что продукт начинает портиться.
  5. Киви хранится не дольше 10 дней с момента покупки — но не в холодильнике, как многие делают (там он теряет вкусовые свойства), а в сухом месте.

Как чистить

  1. Ножом. Плод можно почистить как картошку. Главное, выбрать нож поострее. Но есть риск запачкаться соком.
  2. Картофелечисткой. Суть та же, что и в первом способе. Это приспособление очень легко справится с кожурой, если она все-таки тебе не нужна.
  3. Ложкой. Более простой вариант — разрезать фрукт пополам. А затем чайной ложкой будто зачерпнуть его изнутри максимально близко к кожуре. Чуть сложнее — срезать только макушку и низ и зачерпнуть точно так же, но на всю длину.
  4. Кипятком. Необычный, но на самом деле очень простой метод. Доведи воду в кастрюле до кипения, опусти в нее фрукт на полминуты, затем вынь и под холодной водой остуди. После такой обработки кожура очень легко снимется просто руками.

3 способа максимально быстро почистить киви

Юлия Шепелева

Автор

Редактор рубрик «Здоровье», «Фитнес», «Диеты», «Отношения»

По своим полезным свойствам, киви — прекрасный доктор. В одном плоде содержится большое количество витаминов РР, Е, В1 и В2, кроме того, дневная доза витамина С, который, в свою очередь, укрепляет иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекциям, укрепляет кровеносные сосуды. В киви — достаточно большое количество калия, магния (известно, что магний регулирует клеточный обмен, а в сочетании с витамином С — поддерживает сердечную мышцу); он содержит дубильную кислоту и ферменты, растворяющие белок. Некоторые специалисты справедливо называют киви витаминной бомбой. Полезные свойства киви позволяют сжигать вредные жиры в организме, что избавляет сосуды от тромбов и продлевает нам жизнь. Так, врачи-диетологи советуют ежедневно употреблять в пищу два-три плода киви. Таким образом, уже через месяц уменьшается риск образования тромбов и снижается уровень вредных жирных кислот в крови. Но детям до 12 лет лучше не злоупотреблять этим фруктом, поскольку, как и любой другой, в большом количестве, киви может стать причиной пищевой аллергии. Им достаточно одного фрукта в день. Недавние исследования показали, что киви обладает противоопухолевым и антиоксидантным действием; улучшает физическую работоспособность. А в некоторых странах профессиональные спортсмены используют его как восстанавливающее и стимулирующее средство.

С чем его едят. Употребляют киви по-разному: готовят фруктовые салаты, добавляют к мясным блюдам. А можно и просто разрезать плод на две части (не очищая предварительно) и ложечкой съедать его мякоть, не теряя ни капли целебного сока.

Очень часто применяется киви и в косметологии. Его состав способствует прекрасному очищению кожи и насыщению ее витаминами и антиоксидантами. Используются как масло киви, так и его мякоть. А в зимнее время, когда механический пилинг нежелателен, осуществить эту процедуру можно с помощью фруктовых кислот, содержащихся в этом плоде (достаточно нанести на кожу сок или кашицу киви на 15 мин).

Поможет организму. Большое количество калия в киви поможет справиться с повышенным кровяным давлением;
витамин С укрепляет организм;
киви поможет избавиться от изжоги и тяжести в желудке (после плотной трапезы);
он помогает в борьбе с болезнями сердца и способствует сжиганию жиров, которые блокируют артерии (таким образом, снижает риск образования тромбов). Оценив полезные свойства этого уникального фрукта, норвежские ученые даже рекомендуют такую диету: на протяжении 28 дней съедать по 2-4 плода (после еды). За это время, считают специалисты, уровень вредных жирных кислот в крови снижается на 15%, а риск образования тромбов — на 18%. Более того, ученые, проводившие исследования полагают, что киви вполне способен быть достойной альтернативой аспирину.

Кабинет ЗОЖ

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *