Как выбрать мультиварку?

Питаться надо разнообразно, а готовить каждый день после работы нет сил. На помощь тем, кому некогда стоять у плиты, спешит великое изобретение человечества — мультиварка. Даем советы, какую мультиварку выбрать по отзывам пользователей в 2018-2019 году.

Постараемся рассказать обо всем, на что стоит обращать внимание. Чем различаются мультиварка, скороварка и пароварка? Что такое мультиповар и Sous-Vide? Индукционный нагрев и 3D-нагрев? В чем польза отложенного старта? Какая чаша лучше — металлическая или керамическая? Ответы на все эти вопросы читайте в нашей статье.

Мультиварка: какая лучше и как выбрать?

Подходя в магазине товаров для дома к стеллажу с кухонными приборами, мы натыкаемся на целый ассортимент устройств, которые заменяют обычную кастрюлю. Есть мантоварки, пароварки, рисоварки, скороварки и даже загадочные медленноварки — ну как тут не запутаться?

Чтобы долго не думать, функции всех этих приборов объединяет в себе мультиварка. Фактически это подогреваемая элекрическая кастрюля с крышкой, которую можно программировать для автоматической готовки разных блюд.

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодныхХорошая мультиварка сделает вам все — и сварит рисовую кашу, и приготовит манты на пару, и быстро пожарит картошку-фри, и медленно выварит мясо для холодца — достаточно просто запустить нужную программу нажатием кнопки. Кроме того, она может сделать это по таймеру — к примеру, приготовить вам ужин к возвращению с работы.

Таким образом, выбирать мультиварку правильно именно с оглядкой на этот параметр. Чем больше у устройства функций приготовления различных блюд, тем лучше! А следом уже рассматривать все остальное — мощность устройства, объем и материал чаши, функция отложенного старта и другие дополнительные возможности.

Программы приготовления

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодныхПервое, что нужно сделать, чтобы выбрать хорошую мультиварку — изучить свое повседневное меню. Какие блюда вы хотите готовить и есть? Каждая мультиварка имеет набор программ приготовления разных блюд, и от его обширности зависит ее цена. Вот что умеет современная мультиварка:

  • Готовить выпечку;
  • Жарить мясо, рыбу, птицу, овощи;
  • Варить каши из круп на воде;
  • Варить кашу на молоке;
  • Готовить натуральный йогурт;
  • Варить пасту и другие макаронные изделия;
  • Делать плов;
  • Готовить блюда на пару — котлеты, манты и другое;
  • Поднимать дрожжевое тесто;
  • Пастеризовать молоко и другие продукты;
  • Тушить;
  • Жарить в режиме фритюра.

Для этого достаточно нажать кнопку, и мультиварка сама нагреется до нужной температуры на нужное время, чтобы приготовить именно это блюдо — вам достаточно просто положить в нее нарезанные ингредиенты. Например, вот эта модель REDMOND RMC-397 умеет все перечисленное:

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

>

Также у многих мультиварок есть режим «Мультиповар», позволяющий вручную задавать температуру и время готовки, и даже изменять ее в процессе приготовления — если по рецепту нужно убавить огонь. Кстати, к некоторым мультиваркам — например к тем, которые производит фирма Редмонд — в комплекте прилагаются целые кулинарные книги с рецептами блюд, которые можно приготовить в мультиварке.

Мощность и нагрев

Два следующих аспекта, на которые нужно обратить внимание перед тем как выбрать хорошую мультиварку — это вид нагрева и потребляемая мощность устройства. Мультиварка может нагревать пищу следующими способами:

Статья продолжится после рекламы
  • С помощью трубчатого электронагревателя (ТЭНа) — эта технология применяется в большинстве мультиварок. ТЭН монтируется в дно, стенки или крышку мультиварки. У некоторых мультиварок его можно приподнять над корпусом прибора — это позволяет жарить сосиски или блинчики на небольшой скороде, как на электроплитке. У «тэновых» мультиварок есть еще один бонус — нагревательные элементы могут быть расположены со всех сторон чаши, что называется 3D-нагревом. Таким образом, в этой мультиварке можно готовить как в духовке. Например, вот в такой модели от Polaris: Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

    >

  • Индукционный нагрев — более современная и дорогая технология. В этом случае нагрев происходит при помощи электромагнита, который воздействует на материал чаши мультиварки, заставляя ее вырабатывать тепло. В мультиварке с индукционным нагревом пища готовится на 30% быстрее, чем в «тэновой», так что это своего рода «мультиварка-скороварка». У мультиварок с функцией «мультиповар» есть регулятор нагрева, позволяющий изменять температуру прямо в процессе готовки — индукционная мультиварка делает это быстрее, чем «тэновая». Например, российский покупатель очень ценит вот эту модель Bosch: Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

    >

Если вы не эксперт, вы вряд ли почувствуете разницу между типами нагрева на практике. Это просто два разных способа, позволяющих одинаково вкусно готовить еду. Специалист скажет, что индукционные мультиварки более долговечны, но можно ли говорить о долговечности в мире, где вся техника подвержена запланированному устареванию?

Ну а с мощностью все ясно — следует найти разумный баланс между энергопотреблением кухонного прибора и эффективностью нагрева. Мультиварки имеют мощность от 350 до 1000 Вт, так что они в принципе достаточно экономичны в плане электроэнергии. Хорошо греются мультиварки с мощностью 850-1000 Вт.

Чаша и корпус

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодныхСледующая пара характеристик касается материала и конструкции самой мультиварки. Как правило, корпус мультиварки изготавливается из пластика, металла или их комбинации. Пластиковый более легок, металлический — более прочен на тот случай, если дом терроризирует ребенок или кот.

Другое дело — чаша, то есть, та самая кастрюля, в которой вы будете готовить. Определитесь с ее объемом: чаша мультиварки может быть от 2 до 9 литров. Чем больше чаша, тем больше габариты и вес устройства.

Отдельный вопрос — из какого материала должна быть сделана чаша: из металла или керамики. Здесь поможет совет диетолога: если вы хотите готовить без масла — однозначно выбирайте керамику. Кроме того, керамическая чаша легко моется, так как к ней практически ничего не пригорает.

Металлическая чаша с антипригарным тефлоновым покрытием (при условии, что у него надлежащее качество) тоже неплохо моется, а вот цена у таких мультиварок намного ниже. Вот такая простая мультиварка Vitesse попадает в покупательский рейтинг именно благодаря простоте очистки:

>

Таймер и поддержание тепла

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодныхЭти две функции незаменимы для тех, кто долго задерживается на работе. Именно они позволяют мультиварке делать то, за что ее так ценят — готовить, пока хозяин дома занимается другими делами, и ждать его к столу с горячим обедом!

Если вы планируете, что мультиварка будет готовить без вашего участия, обязательно уточните при покупке, что устройство поддерживает функции отложенного старта и поддержания тепла. Первая позволяет запрограммировать, чтобы мультиварка начала готовить в определенное время (например, за 30 минут до вашего прихода с работы), вторая — позволит сохранить блюдо теплым до тех пор, пока вы не сядете за стол.

Дополнительные функции

Еще несколько полезных функций, которые можно учесть, чтобы выбрать мультиварку правильно:

  • Управление со смартфона. Некоторые мультиварки поддерживают Bluetooth — таким образом, переключать программы и настраивать температуру можно при помощи мобильного приложения — например, как у этой мультиварки Redmond SkyCooker, кстати, достаточно недорогой: Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

    >

  • Технология Sous-Vide («су-вид»). Это одна из технологий приготовления пищи — готовка в вакууме. Мясо или овощи, запечатанные в вакуумную упаковку, готовятся в горячей, но не кипящей воде — около 70 градусов. Благодаря низкой температуре приготовления, продукты сохраняют весь сок, витамины и вкусовые качества, и блюдо получается очень сочным. Вот такая мультиварка Profi-Cook ориентирована исключительно на готовку по технологии су-вид: Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

    >

Учитывайте все эти факторы перед тем, как выбрать мультиварку правильно. Если у вас уже есть мультиварка, оставьте отзыв, чтобы поделиться опытом с нами и с другими читателями!

Эта статья не претендует на раскрытие каких-то страшных тайн: скорее всего, 90% изложенного в ней вы знаете и до ее прочтения. Однако во-первых — может быть, и нет. А во-вторых — иногда полезно систематизировать и упорядочить даже известные факты. Как понятно из названия, речь пойдет о том, чем мультиварка-скороварка отличается от обычной мультиварки, какие у нее плюсы и минусы, ну и заодно — чем мультиварки-скороварки могут отличаться друг от друга. Всего мы рассмотрим три типа устройств:

  • скороварка, как кастрюля, в которой приготовление пищи происходит под давлением выше атмосферного
  • мультиварка, как кастрюля, оснащенная электроподогревом с программируемым управлением
  • мультиварка-скороварка, как устройство, объединяющее в себе оба вышеперечисленных

Что такое классическая скороварка?

Начнем с самого распространенного (в основном среди молодежи) заблуждения о том, что скороварка является разновидностью мультиварки. Это не так: скороварка является прежде всего разновидностью обыкновенной кастрюли. Автор этого текста, например, отлично помнит скороварку советского производства — большую стальную кастрюлю, которая ставилась на газовую плиту. Выпускаются такие скороварки и сейчас, но популярность их невелика.

Классическая скороварка Tescoma Magnum

Отличие скороварки от обычной кастрюли заключается в том, что ее крышка герметична, поэтому образующийся под крышкой пар не выходит наружу, как у обычных кастрюль, а накапливается под крышкой.

Здесь будет небольшое лирическое отступление для тех, кто в детстве считал физику скучным предметом и на уроках предпочитал не слушать учителя, а рисовать комиксы.

Все мы знаем как прописную истину, как 2×2=4, что кипяток имеет температуру 100 °C (это, как правило, знают даже те, кто рисовал комиксы). Однако, строго говоря, это не так. Полностью правильная формулировка выглядит следующим образом: температура кипящей воды равна 100 °C при нулевой высоте над уровнем моря, а еще точнее — при атмосферном давлении в одну атмосферу. Если вы залезете на вершину Эвереста, где давление равно 0,3 атм, то сможете собственными глазами увидеть кипяток с температурой 68 °C — таким даже черный чай не заварить толком.

Итак, имеем: с одной стороны, в обычных условиях нереально получить воду температурой выше 100 °C (она просто превращается в пар), с другой стороны — температура кипения воды зависит от давления. Очевидная идея: повысить давление — тогда повысится и температура закипания, что позволит нам получить воду температурой выше 100 °C. Именно эта модель и реализована в скороварке.

Пар не выходит наружу, скапливаясь под крышкой → за счет этого давление внутри скороварки растет → за счет этого вода нагревается до температуры выше 100 °C, не превращаясь в пар. На крышке у любой скороварки стоит предохранительный клапан, который стравливает пар в случае, если давление превысит норму — иначе крышку рано или поздно срывало бы с креплений.

Вся «магия» скороварки состоит в том, что в более горячей воде продукты быстрее готовятся. Это всё. Больше никаких отличий готовка в скороварке от готовки в обычной кастрюле не имеет.

Сейчас, как мы уже писали выше, классические кастрюли-скороварки занимают на рынке очень узкую нишу. Гораздо более распространены мультиварки-скороварки — устройства, соединившие в себе достоинства мультиварки и скороварки. Именно о них мы и будем говорить дальше.

Устройство типичной мультиварки-скороварки

Для чего нужна скороварка?

Логичный ответ: для того, чтобы приготовить блюдо быстрее. Однако у скороварки есть одна особенность: для того, чтобы начать готовить именно «в режиме скороварки», ей нужно:

  • набрать температуру
  • произвести необходимое для поднятия давления количество пара
  • создать это давление
  • нагреть воду, например, до 120 °C

…и вот только с этого момента она начинает готовить быстрее, чем обычная мультиварка.

Поэтому при приготовлении блюд, которые в обычной мультиварке (или кастрюле) готовятся минут 15-20 или даже меньше, скороварка вам особенных преимуществ не даст: да, процесс готовки все равно будет происходить быстрее — но процессы «раскачки», а потом еще «остановки» (выпуск пара по окончании приготовления для того, чтобы можно было безопасно открыть крышку скороварки) «съедят» все преимущество быстрого доведения продуктов до готового состояния.

Готовить в скороварке имеет смысл то, что готовится долго. Пожалуй, классический пример блюда, при приготовлении которого остро ощущается преимущество скороварки — это холодец. Отлично даются таким устройствам и бобовые: забудьте про замачивание гороха и фасоли, скороварке они «на один зуб» без никакого замачивания! В общем, любая хозяйка сходу перечислит вам вареные или тушеные блюда, приготовление которых занимает много времени. Вот все эти блюда скороварка и поможет приготовить быстрее.

Наименование продукта В обычной мультиварке, мин. В мультиварке-скороварке, мин.
Картофель 20-30 8-10
Горох 60-90 10-15
Свекла 30-60 10-20
Мясо 60-180 15-30
Птица 30-80 7-12
Язык говяжий 120-180 30-40

Второе, менее очевидное преимущество готовки при температуре воды выше 100 °C — это работа с тем, что нынче стыдливо называют «непремиальными отрубами», а если по-русски — с жестким, жилистым мясом. Рецепт давно известен: если даже самое жесткое мясо достаточно долго тушить — оно превратится в мягкое. Вопрос только в том, что до появления скороварок это «долго» вполне могло означать «до суток». Большая температура и здесь позволяет кардинально решить вопрос: даже самому жилистому отрубу 1-2 часов вполне хватит, чтобы превратиться в «тающий во рту шедевр».

В чем отличие мультиварки от мультиварки-скороварки?

В том же, в чем и обычной кастрюли от кастрюли-скороварки: в последнем случае у нас крышка герметична и обеспечивает приготовление под давлением при температуре воды выше 100 °C.

Однако есть и другие, менее очевидные отличия, которые обусловлены конструкцией мультиварок-скороварок (далее мы для простоты будем называть их «скороварками»). Перечислим их.

  • В реальности не существует маленьких скороварок. Мультиварки — существуют.
  • В скороварке полезный объем чаши оказывается чуть меньше: при сбросе давления может начаться интенсивное кипение и продукты забьют клапан — поэтому рисочку-ограничитель на чаше у скороварок всегда ставят чуть ниже.
  • Конструкция скороварки зачастую более громоздкая и больше весит — за счет прочного крепления, удерживающего крышку, и более «мощной» конструкции самой крышки.
  • Крышки у скороварок чаще всего делают полностью съемными — они и по конструкции проще, и уход за ними легче. Откидывающаяся крышка скороварки существенно удорожает конструкцию, а уход за ней становится сложнее.

В чем состоят отличия между скороварками?

Мы пропустим описание того периода, когда электрические скороварки были самостоятельными устройствами, умели 3-4 программы и заменить мультиварку не могли банально по причине ограниченной функциональности — ибо эти времена давно прошли. Современная мультиварка-скороварка — это, безусловно, расширенная по сравнению с мультиваркой функциональность, а не наоборот.

В целом, список отличий можно разделить на две большие категории: такие же, как и отличия между разными мультиварками, и специфически «скороварочные». Начнем с первых.

Общее для мультиварок и скороварок

Тип нагрева: традиционный тэн или индукция. Мы бы сказали, что в случае применения скороварки именно в качестве скороварки преимущества у индукции не будет практически никакого: мгновенная быстрота нагрева и высокие температуры важны при жарке, но никак не при варке или тушении. Но если вы планируете использовать все ее возможности — индукционная скороварка, возможно, будет лучше жарить.

Керамическое или антипригарное покрытие чаши, а также все, что касается качества самой чаши. Здесь уместно будет привести старую присказку: чудес на свете не бывает. Чем ниже по ценнику мы сдвигаемся — тем шанс обнаружить в составе мультиварки или скороварки хорошо сделанную, качественную чашу с качественным и долговечным покрытием становится все меньше и меньше. При этом отличить хорошую чашу от плохой визуально практически невозможно (разве что дело совсем плохо и имеются царапины, сколы и т. п.).

Что же касается противостояния керамического покрытия и антипригарного, то считается, что первое — долговечнее, а второе — меньше пригорает. На самом деле, в мультиварках и скороварках обычно не очень часто жарят, поэтому мы бы вообще не придавали большого значения типу покрытия. Тем более что мода на керамику как-то прошла, и по факту порядка 80% моделей сейчас делают с чашами с антипригарным покрытием.

Некоторые производители экспериментируют с формой чаши — например, Tefal продвигает свои «сферические». Мы как-то пробовали, и нам понравилось, но, конечно, для обобщений одного тестирования мало.

Безусловно, удобно, когда у чаши есть ручки — но как раз среди скороварок такое встречается очень редко.

Отличия, специфические для скороварок

У самых простых скороварок для спуска давления нужно вручную открывать клапан. Это не лучшее решение: если вы не обладаете реакцией коммандос, запросто можно получить струю пара в руку. Предпочтительнее, чтобы сброс пара производился нажатием кнопки.

Интересно отметить, что мультиварки-скороварки первого поколения, буквально каких-то несколько лет назад, «умели» только скороварить, то есть на любой программе в начале им обязательно было набрать давление, а после — сбросить его. В результате эволюции современная мультиварка-скороварка умеет на одних и тех же программах работать как с давлением, так и без него. То есть функциональность мультиварок-скороварок просто-напросто выше, чем у обычных мультиварок, а недостатки, которые были присущи им на первых порах, ушли в прошлое.

Некоторые мультиварки-скороварки настолько «умны», что сами понимают, в каком режиме им готовить, в зависимости от действий кулинара. Например, если выставлена температура ниже 100 °C, то сразу понятно, что работать нужно в режиме мультиварки. Опять-таки: если крышка разблокирована — работаем мультиваркой, если заблокирована — переключаемся в режим скороварки. Это удобно.

Выводы

Современная мультиварка-скороварка — надежное и безопасное устройство, которое давно уже избавилось от «детских болезней» и представляет собой ту же мультиварку, только с еще более расширенной функциональностью. Если вас не смущают чуть большие вес и размеры прибора, то выбрать мультиварку-скороварку вместо обычной мультиварки — весьма забавный кулинарный эксперимент, который имеет все шансы вам понравиться.

Что такое мультиварка, знают, пожалуй, все. Однако когда появляется необходимость подобрать в интернет-магазине «хорошую модель» для домашней кухни, возникает целый ряд вопросов. Как выбрать мультиварку правильно? По каким критериям выбирать эту технику? Сколько должно быть автоматических режимов, 8 или 48? Какие параметры важны и почему мультиварки со схожими характеристиками могут в разы различаться по цене? Давайте попробуем вместе разобраться во всех нюансах и начнём, пожалуй, с ответа на самый главный вопрос – сколько может стоить мультиварка?

О ценах и брендах

Этот пункт выбора действительно важен, потому что есть масса нюансов при формировании цены на ту или иную модель. Самые простые мультиварки стоят от 50 рублей, цена самых дорогих может доходить до 1500.

Неужели дело только в качестве и функциональных возможностях? Не только. Эффект брендовой наценки, безусловно, существует. Мультиварки от таких торговых марок как Bosch, DeLonghi или, например, Oursson при прочих равных всегда будут на порядок дороже. Функционально они не намного лучше и срок их службы не обязательно больше, но за громкое имя придётся доплатить.

К слову, дешёвая техника тоже часто не оправдывает надежд. Мультиварки от Vesta или Mystery могут радовать ценой, но способны иногда неприятно удивить запахом пластика в супе или другими сюрпризами. Сгущать краски не будем, но нужно помнить, что у всего есть своя причина, а у низкой цены тем более.

Теперь более предметно. По цене все мультиварки можно условно разделить на три диапазона.

  1. От 50 до 110 рублей. Это всегда самая простая техника без расширенного функционала, дополнительных таймеров, режимов безопасности и прочих изысков вроде голосового сопровождения. Стандартная бюджетная мультиварка имеет от 7 до 14 режимов приготовления и самые простые режимы регулировки температуры и времени, которые выставляются перед началом процесса готовки. Чаша очень редко имеет керамическое покрытие, чаще антипригарное (тефлоновое) или вообще никакого. Бюджетные мультиварки предлагают Vesta, Mystery, Saturn, Scarlett, Lumme, Sinbo и другие.
  2. От 110 до 220 рублей. Это ценовая категория, в которую попадает большинство представленных на рынке моделей. В соотношении цена/качество эта техника сбалансирована лучше, да и функционально выбор намного больше. Из этой ценовой категории можно подобрать мультиварку с дополнительными возможностями, например, с функцией копчения, фритюра или 3D-нагрева. Большинство оснащены режимами регулировки температуры во время приготовления, что существенно повышает шансы получить качественное блюдо. Мультиварки из средней ценовой категории представлены в ассортименте Redmond, Brand, Philips, Polaris, Moulinex и других.
  3. От 220 рублей и выше. Как правило, модели с богатым функционалом, выполненные с использованием лучших материалов. В чашах используется антибактериальное керамическое покрытие, часто выполненное по запатентованным технологиям (например, корейская керамика ANATO). В этой ценовой категории легко найти «мультисистемные» модели, которые способны заменить хлебопечку, фритюрницу и аэрогриль. Есть модели оснащённые функцией замешивания и режимом конвекции. Словом, техника на любой вкус. Впрочем, в этой ценовой категории не только мультиварки с богатым функционалом и возможностью тонкой настройки, но и «несложные» мультиварки от Bosch, DeLonghi, Tefal, Moulinex и других.

Теперь, когда с вопросом цены примерно всё понятно, будем разбираться, на что же всё-таки важно обращать внимание при выборе мультиварки.

Мультиварка Bosch MUC22B42RU

Типы мультиварок

Первое и самое важное, что нужно запомнить, – все мультиварки делятся на 2 типа. Не на три и не на четыре, а на два.

К первому относятся классические мультиварки – модели, в которых нагрев чаши проходит при закрытой или открытой крышке. Таковых большинство.

Ко второму – скороварки. Отличаются от классических тем, что процесс приготовления в них может проходить под давлением (при закрытой крышке). За счёт этого время готовки значительно сокращается. Способность быстрее готовить – пожалуй, единственное, значительное отличие скороварок от обычных мультиварок. При этом нужно понимать, что скороварка вполне способна работать и в обычном режиме (без повышенного давления).

Существует миф, что скороварки дороже мультиварок. Далеко не всегда это так. Технически скороварки сложнее, но как мы уже выяснили, цена очень часто формируется под влиянием самых разных факторов. Ценовой диапазон скороварок начинается где-то от 100 рублей.

Если в технических характеристиках указано «коптильня» или, например, «рисоварка», то это лишь означает, что помимо основных режимов варки, томления и тушения, техника обладает и дополнительными возможностями. Конструкция может предусматривать как нестандартные режимы и программы приготовления, так и дополнительные функции, вроде замешивания теста или конвекции (вентилятор приводит в движение горячий воздух). Вы часто встретите разделение на коптильни, кашеварки, рисоварки, мультиварки су-вид (sous-vide) и прочие. Просто выясняйте, может ли та или иная модель готовить под давлением.

Мультиварка BRAND 6051 белый

Материалы и объём чаши

Чаша – основная рабочая часть мультиварки. Она может быть выполнена из различных металлов, а внутреннее покрытие, в зависимости от модели, может быть антипригарным (тефлоновым) или керамическим. Есть модели мультиварок, в чашах которых вообще не предусмотрено специального покрытия. Чаша может иметь различную форму и объём, а конструкция корпуса и габариты мультиварки прямо зависит от её геометрии и размеров. Однако всё по порядку.

В качестве основного материала для чаш обычно используются алюминий или нержавеющая сталь. Алюминий быстрее нагревается, но уязвим к механическим нагрузкам и со временем может деформироваться. Нержавеющая сталь прочнее, но чаши из неё тяжелее. Кроме того, сталь более уязвима к кислотам и медленнее нагревается. Так или иначе, производители адаптируют технические параметры мультиварок именно к тем чашам, которые в них будут использоваться, поэтому серьёзно беспокоиться по поводу этой характеристики не стоит.

Покрытие внутренней поверхности чаши – более важная характеристика.

Керамическое покрытие – экологически безопасное, но не очень долговечное. Срок службы, в зависимости от интенсивности эксплуатации, может составлять от 1 года до 4 лет. Мраморное напыление, если оно есть, существенно увеличивает долговечность. Некоторые бренды разрабатывают собственные рецепты керамики, в том числе с антибактериальными свойствами. Например, у компании Redmond такое покрытие маркируется как Anato.

Антипригарное покрытие – весьма распространённая характеристика, под которой подразумевается довольно широкий спектр различных покрытий, в основе которых находится материал политетрафторэтилен (ПТФЭ). В народе его принято называть тефлоном, но это не совсем корректно. Тефлон – лишь одна из разновидностей антипригарного покрытия, которое используется компаниями, получившими лицензию фирмы DuPont. Существует немалое количество составов на основе ПТФЭ, в том числе и запатентованных. Например, у компании Oursson антипригарное покрытие разрабатывалось специально для скороварок и называется DYKING COATING.

Долговечность покрытия зависит от количества нанесённых слоёв. Однослойные чаши редко выдерживают больше года. Чем больше слоёв, тем дольше сохранятся все заявленные свойства, но и цена, соответственно, выше.

Если в описании к чаше в качестве покрытия указано «Нержавеющая сталь», то это значит, что внутренняя поверхность посуды вообще не имеет никакого покрытия.

Какая бы модель мультиварки вам не приглянулась, нужно помнить, что в зависимости от геометрии и объёма, чаши имеют собственную маркировку. Потерявшую функциональные свойства посуду со временем можно заменить. В большинстве магазинов продаются запасные чаши для мультиварок.

Мультиварка Redmond RMC-PM380

Мощность

Вопреки популярному мнению мощность не является главной характеристикой мультиварки. Скорость приготовления от мощности зависит лишь косвенно. Модели с трёхлитровой чашей могут иметь параметры в пределах 500 Вт. Для мультиварки со стандартным объёмом чаши (5 литров) нормальной считается мощность от 700 до 1000 Вт. Мультиварки с 3D-режимом (нагрев с нескольких сторон) могут иметь среднюю мощность, но сложные блюда в них будут готовиться быстрее и качественнее.

Ещё один миф говорит о том, что чем больше мощность, тем дороже техника. Это тоже не так. Для производителей увеличенная мощность техники не является более высокой статьёй расхода при расчёте себестоимости. Вы без труда найдёте недорогие мультиварки с параметрами мощности около 1500 Вт.

Параметры мощности устанавливаются производителем всегда в соответствии с габаритами и конструктивными особенностями той или иной мультиварки. В моделях с 3D-режимом обычно указывается суммарный показатель мощности всех ТЭНов.

Мультиварка Polaris PMC 0529ADS

Материал корпуса мультиварки

Материал корпуса – ещё одна не самая важная характеристика для мультиварок. Основных материалов, из которых делают корпуса мультиварок всего два: пластик и металл.

Корпус из пластика совсем не обязательно является признаком невысокого качества. Довольно часто из этого материала выполняются даже премиумные модели. Существует огромное количество различных составов пластмассы, которые разрабатывались специально для того, чтобы техника становилась не только лёгкой и красивой, но и прочной. Современные пластиковые корпуса в прочности не сильно уступают металлическим.

Мультиварка по определению не должна падать со стола на пол, но уж если это произошло, от повреждений её вряд ли убережёт даже металлический корпус.

Металлический корпус может быть реализован в стиле «Нержавеющая сталь» или окрашен в какой-то цвет. Мультиварки из этого материала чуть прочнее и чуть тяжелее. В большинстве случаев металлические модели дороже, но есть и очень недорогие варианты. Считается, что металл предпочтительнее пластика, но это, скорее, дело вкуса.

Мультиварка Redmond RMC-P350

Панель управления

Панель управления может быть механической, электронной или сенсорной.

  • Механическое управление – это обычные поворотные ручки. Сейчас используются крайне редко и только в самых простых мультиварках с минимальным количеством регулировок.
  • Электронное управление (кнопочное) – самая популярная и самая надёжная разновидность управления. Кнопки просты, интуитивно понятны и позволяют легко регулировать сложные настройки. Электронная панель управления чаще всего дополняется светодиодным (LED) дисплеем, на котором отображается только самая основная информация.
  • Сенсорное управление – это те самые кнопки, которые реагируют на лёгкое прикосновение пальцев. К слову, для мультиварок сенсорные кнопки не считаются чем-то исключительным. Такой панелью управления оснащаются даже недорогие модели. Экран может может быть светодиодным (LED) или жидкокристаллическим (LCD). Во втором варианте обращайте внимание на возможность подсветки.

Мультиварка-скороварка Moulinex CE501132

Режимы и функции мультиварок

В зависимости от модели, мультиварки могут иметь самое разное оснащение. Чтобы вы имели представление о том, что может означать та или иная функция, коротко дадим описание наиболее популярных.

Режим разогрева – встречается далеко не во всех моделях (не путать с автоподогревом). Предназначен для подогрева уже давно приготовленных блюд.

3D-технология разогрева – особая конструкция мультиварки при которой нагревательные элементы располагаются не только в нижней части чаши, но и сверху, а иногда и с боков. Технология 3D-нагрева увеличивает скорость и качество приготовления. Модели с функцией 3D обычно дороже.

Автоподогрев – режим, который может активироваться после того, как блюдо готово. Позволяет сохранить еду горячей.

Установка температуры – базовый режим, который есть в большинстве моделей. Позволяет выставить температуру приготовления перед началом работы.

Регулировка температуры во время приготовления – в отличие от базовой «установки температуры» присутствует далеко не в каждой технике. В мультиварках с этим режимом проще готовить капризные блюда, требующие различных температурных этапов.

Установка давления – регулировка, которая актуальна только для скороварок. От величины давления может зависеть скорость процесса приготовления.

Отсрочка старта – позволяет выставить время, через которое включится мультиварка. В некоторых моделях отсрочка старта возможна в пределах до 24 часов.

Таймер – присутствует в абсолютном большинстве моделей. С помощью таймера можно выставить необходимое время готовки для того или иного блюда. По истечении мультиварка автоматически отключается.

Функция двух таймеров – вторым таймером оснащаются некоторые модели мультиварок, в которых есть режим автоподогрева. Один таймер определяет время готовки, второй – время в режиме подогрева.

Голосовой гид – режим, которым оснащаются модели премиум-класса. Мультиварка сообщает о текущих процессах работы или комментирует действия пользователя. В зависимости от модели, тип информации, которую сообщает голосовой гид, может отличаться.

Функция самоочистки – горячий пар размягчает загрязнения на поверхности чаши и нижней части крышки. В скороварках горячим паром также прочищаются клапаны.

Блокировка от детей – система безопасности, которая блокирует панель управления, защищая технику от случайного воздействия.

Книга рецептов – брошюра, которая иногда добавляется в комплект. Количество рецептов может меняться в зависимости от модели.

Сковорода – дополнительная посуда в комплекте, адаптированная к нагревательным элементам мультиварки.

Мультиварка Bosch MUC24B64RU

Автоматические программы приготовления

Ещё один навязанный стереотип гласит, что чем больше у мультиварки автоматических режимов приготовления, тем лучше. Количество автоматических программ в современных моделях может достигать 48, но это совсем не обязательно означает, что вы будете пользоваться всеми. В абсолютном большинстве случаев для повседневных достаточно 3-4 основных режимов. Ещё несколько могут пригодиться в редких случаях.

Основными «будничными» режимами являются «варка», «жарка», «тушение» и «каша» (или их аналоги). Это то, что действительно необходимо, и есть практически во всех моделях.

А вот чего может не быть, так это возможности регулировать температуру и время в процессе приготовления. Далеко не каждая мультиварка обладает таким функционалом, и это может стать неприятным сюрпризом. Эти регулировки вам очень пригодятся, поэтому при выборе обращайте на них особое внимание.

Что можно готовить в мультиварке? Все возможные программы автоматического приготовления можно разбить на несколько типов.

К базовым можно отнести те режимы, без которых мультиварка не будет полноценной, а именно:

  • «Гречка» (встречаются названия «каша» и «крупа») – в процессе приготовления вода закипает и, испаряясь, впитывается в продукт. Весь процесс проходит при температуре около 100 градусов и занимает обычно 40 минут. Чтобы крупа не разваривались, после испарения жидкости мультиварка переходит в режим подогрева и доводит блюдо до готовности.
  • «Молочная каша» – специальный режим для приготовления блюд с молоком. Температурный режим рассчитан таким образом, что не позволяет молоку «убежать».
  • «Тушение» – весьма популярная программа приготовления продуктов, при которой они «томятся» при температуре немного выше кипения (100-105 градусов) длительное время, от 1 часа до 12 часов. Если в вашей мультиварке нет режима «Суп», то программа «Тушение» вполне его заменит. Вы сможете готовить борщи, супы, бульоны, холодец и соусы.
  • «Жарка» – в этом режиме мультиварка работает как сковородка, но с лучшими своими качествами: мясо или рыба в ней не подгорят, а капли масла не будут разбрызгиваться по кухне.
  • «Варка на пару» – превращает мультиварку в пароварку. В нее заливают воду и при температуре 100 градусов на специальной подставке готовят на пару овощи, рыбу, манты, пельмени и паровые котлеты, овощи для винегрета. Это очень удобный режим для приготовления диетических блюд.

Довольно часто функционал базовых программ совершенствуется, и появляются режимы с новым названием, например:

  • «Йогурт» – поддержка постоянной температуры на уровне 40 градусов
  • «Детское питание» – в основе щадящий режим обработки продуктов
  • «Томление» – тушение в течение длительного времени с постоянным повышением температуры
  • «Бобы» – программа для варки бобовых и приготовления гарниров
  • «Дичь» – программа приготовления жёсткого мяса
  • «Фритюр» – жарка в масле

Можно ли в мультиварке готовить быстрые блюда? Например, макароны или пельмени? В моделях с большим количеством автоматических программ довольно часто предусмотрен набор режимов приготовления каких-то конкретных блюд. Это может быть «спагетти», «резотто», «пицца», «холодец», «компот», «варенье», «творог» и множество других. Далеко не все предусматривают быстрый процесс, но для каждой программы предусматривается особый температурный режим.

Некоторые модели имеют дополнительный функционал, который превращает мультиварку в коптильню, хлебопечку или аэрогриль. Иногда производители добавляют функцию смешивания и режим конвекции, которые существенно расширяют возможности мультиварки.

Мультиварка Redmond RMC-M12 Black

Так на какую технику всё-таки обратить внимание в первую очередь? Что лучше, недорогая техника с набором основных функций или дорогая техника «проверенных» брендов? Есть мнение, что в соотношении цена/качество лучшей является техника в диапазоне от 130 до 200 рублей. Например, такие торговые марки как Polaris, Brand и Redmond не экономят на материалах, а цена, какой бы она ни была, обычно оправдана качеством и набором возможностей. С другой стороны, если вы готовы заплатить за хорошую технику чуть больше, обратите внимание на тот же Bosch. Почти всегда вы получите исключительное качество.

Выбирая мультиварку, помните, что, несмотря на возможное разнообразие режимов, далеко не всегда эта техника способна полноценно заменить духовой шкаф или микроволновую печь. В то же время, мультиварка – это отличная техника для приготовления классических супов и каш, тушения и быстрой жарки.

Любую модель из представленных на этой странице вы можете заказать в нашем интернет-магазине. Для этого просто нажмите на ссылку под картинкой и сделайте заказ через корзину. Надеемся, наша статья была вам полезна.

Выбрать мультиварку

ПРЕДЫСТОРИЯ:

Приближалось день рождения жены. Путём нехитрых манипуляций и расспросов, выяснилось, какой подарок она хочет на день рождения, 🙂 а хотела она мультиварку. Говорит, видела у подружек мультиварки, угощали её едой сготовленной в мультиварке, очень понравилось, вот она и загорелась. Честно сказать раньше с мультиварками не сталкивался. Пришлось долго изучать теорию, перечитал кучу материала в интернете, отзывов и обзоров на citilink.ru и в итоге выбрали мультиварку REDMOND RMC-4503, объясню почему именно её, далее. Хочется сказать всем спасибо за ваши обзоры и отзывы на citilink.ru, реально облегчает и помогает в выборе техники. Люди пишут свой личный опыт эксплуатации купленных гаджетов, плюсы и минусы моделей. В отличии от рекламы производителей, в которой только положительные стороны произведенной ими техники и никогда вы не услышите отрицательные стороны (минусы). А далее заказываем нашу мультиварку на сайте citilink.ru. Почему именно на citilink.ru? А потому что во-первых в нашем городе дешевле всего приобрести её именно в ситилики. Перед покупкой в свободное время заскочил в 3 крупных магазина бытовой техники, у себя в городе, сравнил цены на данную мультиварку, оказалось минимум на 400 руб она везде дороже, по сравнению с ситилинком. Во-вторых нравиться обслуживание. Делаешь заказ, при составлении заказа всё понятно и чётко написано, куда и когда прибудет выбранный вами товар, не будет сложностей даже для человека, который делает заказ первый раз. Сразу же приходит смс на телефон с номером заказа и суммой, не надо записывать номер заказа на бумажку, которую можно потерять… Минуты через 3 после смс вам звонит оператор и подтверждает ваш заказ. Доставка в ситилинк-мини обычно 3 дня, забираешь в удобное время. Лично у нас в городе в ситилинки-мини работают отличные ребята которые всё покажут, расскажут, откроют, закроют, проверят. Довольно много техники я уже купил в стилинки, и пока всё без брака и без каких либо претензий. Скажем так, ситилинк сделал себе хорошую репутацию. В третьих при покупке данной мультиварки дают бонусы, правда они маленькие, но тем не менее как говориться – мелочь, а приятно. 🙂 Ну и в четвёртых оплата части покупки бонусами. Имелись бонусы которыми я и воспользовался. 🙂 Господа, в итоге эта мультиварка с учётом использованных бонусов, досталась мне всего за 3000 руб и это отлично. Так почему мы выбрали данную модель мультиварки? А потому что считаю, что данная мультиварка идеальна по соотношению цена-качество-потребительские свойства. Всё необходимое в данной модели присутствует. Подробности далее в описании и плюсах…

ПАМЯТКА КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ СЕБЕ МУЛЬТИВАРКУ:

Напишу основные моменты при выборе мультиварок. Может кому то пригодиться.

1. Объём мультиварки. Сначала надо определиться с ним. Если у вас большая семья, часто приходят гости или вы готовите сразу на несколько дней или просто много едите (как мы)) то вам подойдёт чаша объёмом не менее 4-5 л. Если вы живёте один или приобрели мультиварку только для того, чтобы варить ребёнку кашу или готовить на пару небольшие порции, или вы просто мало едите, то вам вполне хватит объёма 2-3 л. Примечание: при выборе объёма обращайте внимание не на объём мультиварки который пишут производители, а на объём чаши для приготовления, как правило она меньше от заявленного объёма мультиварки на 0,5 или 1 литр. Точнее объём чаши соответствует заявленному, просто нельзя заполнять чашу до краёв. На чашах обычно есть шкала делением в 0,5 литра, до какого максимального уровня можно заполнять чашу для приготовления.

2. Автоматические программы приготовления. Во всех моделях предусмотрено несколько основных режимов работы: это Жарка, Тушение, Суп, Гречневая каша (Крупа, Рис), Варка на пару, для большинства этого вполне достаточно, если вы считаете что вам этого мало, то можно выбрать мультиварку с 10 или даже 16 автоматическими программами. Если вам и этого мало то можно взять мультиварку с функцией «мультиповар». Что же такое на самом деле этот пресловутый мультиповар? А это такой ручной режим при выборе которого вы самостоятельно выставляете не только нужное для приготовления вам время, но и температуру, при которой ваше блюдо будет готовиться. Мультиповар имеет ограничения по времени и температуре приготовления. То есть не получиться выставить температуру в 220 градусов, если это не предусмотрено. Например ограничения по градусам 40-160, значит можно готовить при температуре от 40 до 160 градусов, так же и по времени. При выборе не поддавайтесь на соблазн большого числа общих программ. Как правило в дорогих мультиварках пишут общее число программ ну например 50, для того чтобы заманить покупателя таким большим числом программ. Как правило автоматических там оказывается 16 программ, все остальные ручные. Что такое одна программа в ручном режиме? Например 60 градусов при 40 мин, это и есть одна программа в ручном режиме, например 100 градусов при 30 мин это вторая программа и так далее… 🙂

3. Мощность. Чем она выше, тем быстрей происходит процесс готовки. Но чем больше мощность, тем больше расход электроэнергии. Мощность может быть разной примерно от 500 до 1500. Но это не решающий момент при выборе мультиварки. Все мультиварки одинаково создают оптимальный щадящий режим, благодаря поддержанию уровня температуры и давления.

4. Основные функции. Наличие основных функций: таких как разогрев, поддержание температуры, отсрочка старта и т.д. (кстати говоря по собственному опыту нужные функции) Так же обратите внимание на дополнительные возможности вашей мультиварки, такие как: стерилизация, выпечка хлеба, приготовление фондю, консервация пастеризация и т.д. Определитесь, какие функции нужны именно вам.

5. Чаша для приготовления. Бывают алюминиевые и керамические. Преимущества керамических чашей перед алюминиевыми в том, что они менее износостойкие и требуют менее бережного отношения к себе. Короче говоря они вам дольше прослужат чем алюминиевые. Но и они имеют свои слабости перед алюминиевыми. Если в нагретую керамическую чашу класть замороженные продукты (очень холодные), то на керамическом покрытии образуются микро трещины от перепада температур, что приводит к постепенному износу керамического покрытия.

6. Комплектация. Важная составляющая мультиварки – дополнительные приспособления, которые входят в ее комплект. Такие аксессуары, как пароварка, мерный стакан, лопатка, ложка крайне важны для полноценного использования мультиварки. Проследите за тем, чтобы они были в комплектации вашей мультиварки.

7. Внешний вид. Мультиварка должна нравиться вам внешне. Вписываться в ваш кухонный интерьер. Ну тут как говориться на вкус и цвет товарищей нет. 🙂

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ/ПЛЮСЫ:

1. Упаковка:

Поставляется мультиварка в красивой, яркой картонной коробке. На ней написаны все основные характеристики данной мультиварки. Сверху коробка имеет пластмассовую ручку. За неё удобно нести коробку.

Открываем коробку и видим сверху пенопласт, шнур питания мультиварки и крышку мультиварки.

Вынимаем верхний пенопласт.

Вынимаем саму мультиварку за ручку-крышку.

На дне коробки остаётся нижний пенопласт и книга рецептов. В общем хочу сказать мультиварка довольно таки надёжно защищена от ударов.

Где же всё остальное спросите вы? 🙂 А всё остальное в самой мультиварке. Открываем крышку и видим алюминиевую чашу с пароваркой.

Вынимаем пароварку и видим, что в чаше лежат стаканчик, ложка, лопатка, руководство по эксплуатации и сервисная книжка.

Примечание: друзья, сама мультиварка тоже была вся в целлофане, просто я не успел сфотографировать, моя ненаглядная распаковала мультиварку и выкинулапакет в мусорное ведро. 🙂

2. Комплектация:

В комплект поставки данной мультиварки входят:

1. Сама мультиварка

2. Алюминиевая чаша

3. Пароварка

4. Лопатка

5. Ложка

6. Мерный стакан

7. Шнур питания

8. Книга на 120 рецептов

9. Руководство по эксплуатации

10. Сервисная книжка

В общем хорошая комплектация, плюс данной модели. Всё нужное и необходимое присутствует. Я только бы добавил приспособление для вынимания чаши. Его можно купить отдельно.

3. Внешний вид мультиварки:

(повторюсь) Тут как говориться на вкус и цвет товарищей нет. 🙂 Мультиварка выглядит довольно солидно за счёт сочетания пластика и нержавеющей стали. Так же выглядит довольно современно. Лично я считаю дизайн данной модели немного устаревшей, мне больше нравится дизайн мультиварок похожих (как говорят многие) на мотоциклетный шлем, а вот моей жене наоборот понравился дизайн именно этой мультиварки, а мотоциклетные шлемы не нравятся. 🙂 Так что на вкус и цвет…

4. Материал мультиварки:

Мультиварка REDMOND RMC-4503 комбинированная. Изготовлена из пластика и нержавеющей стали и из-за этого смотрится довольно солидно.

Снаружи дно мультиварки пластиковое.

Сам корпус снаружи из нержавеющей стали.

Крышка мультиварки пластиковая.

Внутри мультиварка металлическая.

5. Габариты мультиварки:

Мультиварка скажу я вам не маленькая, можно сказать даже большая. А что вы хотели, на 5 литров всё-таки. 🙂 Высотой она примерно 27-28 см, в объёме примерно 83-84 см.

6. Чаша для приготовления:

Одним из решающих факторов выбора мультиварки был объём чаши. Объём чаши 5 литров до краёв, наполнять при приготовлении её можно максимум до 4 литров. На внутренней стороне чаши есть шкала делением в 0,5 литра, максимум до 4 литров, так что не ошибётесь. (уж не знаю что будет если налить чашу до краёв, думаю пробовать не стоит ) 🙂 Жаль у чаши нет ручек (которые не нагреваются), чтобы было удобно вытаскивать ее сразу после приготовления пищи (пока чаша горячая). Ну ничего, варежка или полотенце справляются с этой задачей отлично. 🙂

Чаша для приготовления в мультиварке REDMOND RMC-4503 алюминиевая с тефлоновым (антипригарным) покрытием. Хорошее покрытие,абсолютно ничего не пригорает (говорю по собственному опыту), уж не знаю на сколько её хватит, время покажет, пока полёт нормальный. (Если честно, большого доверия покрытие чаши не внушает, по ощущениям кажется, что оно очень тонкое) Если кому то нужна принципиально керамическая чаша, то её можно приобрести отдельно. Так же отдельно можно приобрести дополнительную алюминиевую чашу кому нужно сразу две, или когда выйдет из строя чаша которая идёт в комплекте. Стоит примерно 900-1000 руб.

Уход за чашей: Обращаться с чашей следует очень аккуратно, т.к тефлоновое покрытие легко царапается. И в том месте, где оно поцарапалось или стёрлось, будет пригорать пища при приготовлении. После приготовления пищи чашу рекомендуется мыть обычной губкой и средством для мытья посуды. Если по каким-то причинам у вас пригорела пища при приготовлении, то не стоит соскребать остатки пригоревшей пищи, следует налить воды и дать некоторое время отмокнуть пригоревшей пищи, затем просто удалить её губкой для мытья посуды. Для избежания образования царапин и для того что бы чаша дольше прослужила вам, не следует использовать при приготовлении пищи (мешать, переворачивать) металлические ложки и лопатки. Лучше всего для этого подойдут либо пластмассовые ложки и лопатки, либо деревянные, а ещё лучше силиконовые. Силиконовыми ложками или лопатками вы точно ничего не поцарапаете.

7. Общее описание/эксплуатация:

Крышка мультиварки REDMOND RMC-4503 открывается нажатием кнопки, которая расположена на этой же крышке, она там одна, так что не перепутаете. Нажимаем на кнопку, тянем за ручку, крышка открывается. 🙂 (оригинальное решение, ручка для открывания крышки и крышка так сказать одно целое, оригинальный дизайнерский ход, красота и практичность в одном флаконе)

Крышка открывается легко, без каких либо проблем, нет никаких скрипов, люфтов. Защелка/замок крышки довольно надёжный, с ним тоже никаких проблем не возникает. Жаль крышка не прозрачная, чтобы можно было видеть, что там происходит во время приготовления, но ничего страшного, можно просто открыть крышку во время приготовления и посмотреть. Да и по отзывам большого толку от прозрачной крышки нет, потому что она запотевает во время приготовления.

Так же в мультиварке REDMOND RMC-4503 имеется съёмный паровой клапан. Он встроен в крышку мультиварки. Для чего он нужен? Нужен он для стравливания пара из мультиварки, чтобы вашу мультиварку не разорвало, т.к приготовление пищи в мультиварке при закрытой крышке происходит под давлением. Конечно не под таким большим как в мультиварках-скороварках, но всё же давление присутствует. Пар из клапана во время приготовления идёт не очень сильный, так что если вы случайно проведёте перед ним рукой, то не бойтесь – не обожжётесь.

Вынимается клапан очень легко. Несильными движениями вправо-влево (ну или наоборот :)) тянем его вверх и он вынимается. Вставляется клапан тоже легко. Просто вставляем клапан на место и фиксируем его несильными движениями вправо-влево (или наоборот)).

В мультиварке REDMOND RMC-4503 имеется съёмный контейнер для сбора конденсата. При приготовлении пищи в мультиварке от пара на внутренней стороне крышке образуется конденсат. По желобкам, которые находятся около петли крышки, он стекает в контейнер. Так же при открытии крышки, конденсат, образовавшийся во время приготовления на крышке, стекает по желобкам в контейнер для конденсата. Если контейнер наполнился водой, то его нужно просто снять и вылить воду. Можно вынимать его и сливать воду прямо во время приготовления пищи. Вынимается он очень легко. Просто тянем контейнер на себя и вынимаем. Вставляется так же легко. Сделан контейнер из матового мягкого пластика.

В мультиварке REDMOND RMC-4503 имеется держатель для ложки или лопатки. Очень удобно.

Корпус мультиварки нержавеющая сталь, смотрится симпатично и солидно. При приготовлении немного нагревается. Но не бойтесь, руки обжечь невозможно. Так что если ребёнок дотронется, то ничего страшного не случиться.

Дно снаружи мультиварки REDMOND RMC-4503 пластиковое. Стоит мультиварка на пластмассовых ножках. Скажу по собственному опыту, ножки очень скользкие, скользят практически по любой поверхности, немного спасает положение резиновый коврик, так что будьте осторожны, чтобы мультиварка не соскользнула со стола. Можно было бы сделать резиновые ножки.

Кабель питания втыкается легко, без каких либо проблем, но держится очень хорошо, крепко.

Внутренняя сторона крышки сделана из нержавеющей стали, по краям крышки идёт силиконовая резинка. Резинка впитывает запахи приготовляемой пищи. После приготовления следует вымыть крышку и резинку губкой с моющем средством и оставить крышку приоткрытой на некоторое время. Запах исчезнет. Если вы готовили что то сильно ароматное или вам кажется что запах всё-таки остался 🙂 и всё выше перечисленное не помогает, то можно прокипятить воду с половинкой лимона и опять оставить крышку приоткрытой для проветривания. Крышка не съёмная, а жаль, легче было бы её мыть. Хотя после приготовления она обычно не сильно испачкана, т.к. в мультиварке нет сильного кипения и можно легко всё помыть губкой, но тем не менее…

Внутри мультиварка REDMOND RMC-4503 металлическая, тёмного цвета. Внизу на дне мультиварки расположен нагревательный элемент серебристого цвета, круглой формы. По центру этого нагревательного элемента расположен датчик защиты от включения без чаши. Когда ставишь чашу в мультиварку, даже пустую, этот датчик нажимается и мультиварка определяет что чаша стоит на месте. Когда вынимаете чашу, датчик отжимается, поднимается вверх. Нагревается кружок очень быстро, так что приготовление начинается практически сразу, в течении нескольких минут, в зависимости от объёма приготовляемой пищи.

Включается/выключается мультиварка REDMOND RMC-4503 просто включением/выключением кабеля питания в розетку. К сожалению нету кнопки вкл/выкл мультиварки, приходится каждый раз засовываться и вытаскивать кабель питания из розетки.

У мультиварки REDMOND RMC-4503 имеется жк дисплей. При включении мультиварки в розетку на нём загораются 4 красных полоски. При выборе определённой программы около неё загорается красная точка, индикатор выбранной программы. Цифры на дисплее горят красным цветом.

На панели имеется пять кнопок управления всеми функциями мультиварки:

1. Поддержание тепла/отмена – после завершения приготовления, автоматически включается функция поддержания тепла, чтобы её отменить нужно нажать эту кнопку. Либо после того так вы отключили её, вам захотелось включить поддержание тепла, то нужно нажать эту же кнопку. Ещё этой кнопкой можно отменить/завершить программу которая включена в данный момент.

2. Отсрочка старта – при нажатии этой кнопки вы запускаете программу приготовления через заданное время.

3. Выбор программы – этой кнопкой вы выбираете нужную вам, для приготовления, ту или иную программу.

4. Время приготовления – при нажатии этой кнопки вы меняете время приготовления в выбранной вами программе. Либо увеличивая либо уменьшая время приготовления вручную.

5. Старт – этой кнопкой вы запускаете выбранную вами программу.

Всё очень понятно и доступно, каждый разберётся без каких либо сложностей. Панель управления сделана хорошо, качественно. Никаких пузырьков на ней нет!!!

Запах пластика. После того как вынули новую мультиварку из упаковки, немного присутствовал запах пластика. Помыли чашу губкой с моющем средством, протёрли мультиварку внутри влажной тряпкой, просушили, проветрили – запах исчез. Далее налили половину чаши воды, кинули туда немного лимона, прокипятили 30 мин на режиме суп. Во время этой процедуры немного присутствовал запах пластмассы. По завершению опять всё вымыли, просушили, проветрили – запах исчез навсегда.

8. Программы приготовления:

В мультиварке REDMOND RMC-4503 имеется 10 автоматических программ приготовления пищи. Точнее их девять, десятой программой считается подогрев.

1. Рис – приготовление риса. По умолчанию время приготовления 28 мин, вы можете изменить его вручную в интервале от 5 мин до 1 часа 30 мин с шагом в 1 минуту. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

2. Плов – приготовление плова. По умолчанию время приготовления 1 час, вы можете изменить его вручную в интервале от 5 мин до 2 часов с шагом в 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

3. Жарка – программа предназначена для жарки различных продуктов. Можно жарить как с закрытой крышкой так и с открытой, для хрустящей поджаристой корочки жарьте с открытой крышкой. По умолчанию время приготовления 15 мин, его можно изменить в интервале от 5 мин до 1 часа, шаг установки 1 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

4. Молочная каша – приготовление молочной каши. По умолчанию время приготовления 33 мин, вы можете изменить его в интервале от 5 мин до 1 часа 30 мин, с шагом установки 1 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

5. Гречка – приготовление гречневой каши. Время приготовления по умолчанию 35 мин. Его можно изменить вручную в интервале от 5 мин до 2 часов, с шагом в 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

6. Суп – приготовление супа. Время приготовления по умолчанию 1 час. Вы можете изменить его вручную в интервале от 15 мин до 8 часов, с шагом установки в 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

7. Варка на пару — приготовление пищи на пару. По умолчанию время приготовления 15 мин, его можно изменить в интервале от 5 мин до 2 часов, шаг установки 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления». Кому интересно, готовить на пару очень легко. Наливаете в чашу воды, ставите пароварку, кладёте в неё продукты, выставляете примерное время приготовления для вашего продукта и всё.

8. Тушение – тушение различной пищи. По умолчанию время приготовления 40 мин, его можно изменить в интервале от 20 мин до 12 часов, с шагом в 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

9. Выпечка – ммм… 🙂 Время приготовления по умолчанию 1 час, его можно изменить в интервале от 20 мин до 4 часов, с шагом установки в 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления». Примечание: перед началом выпечки всегда немного смазывайте чашу маслом. Во-первых нежное тесто не пригорит, во вторых легче будет доставать любую выпечку из чаши после приготовления.

10. Подогрев – можно разогревать уже приготовленную пищу. Просто накладываете пищу в чашу, ставите чашу в мультиварку и включаете режим «подогрев», и ставите нужное вам время для разогрева. По умолчанию время приготовления 30 мин, его можно изменить в интервале от 10 мин до 1 часа, с шагом установки 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления».

Считаю что 10 программ вполне достаточно для комфортного приготовления разнообразных блюд, в принципе больше и не надо. Все нужные программы присутствуют. Ни думайте, что каждая программа предназначена только для одной цели. Практически каждая программа в данной мультиварки выполняет несколько функций. Например программа «выпечка» предназначена для выпечки различных пирогов, хлеба, пиццы и т.д. Программа «суп» предназначена как для варки различных супов, так например и для варки компота. В книги рецептов про всё это подробно написано, что, как и на каком режиме готовить, плюс ваша фантазия и пропорции. Примечание: почему считаю что 10 программ вполне достаточно? Просто смотрел дорогие мультиварки в которых например 14-16 автоматических программ. Были там например программа «выпечка» и программа «хлеб», так сказать дублирующие программы, у нас эти 2 программы заключены в одну — «выпечка», потом смотрел мультиварку в которой были программы «тушение овощей», «тушение рыбы», «тушение мяса» у нас же эти 3 программы заключены в одну — «тушение». Увеличение числа программ которые в основном дублируют друг друга – это маркетинговый ход производителей, не поддавайтесь на этот соблазн. 🙂 Правда в более дорогих мультиварках есть функция «выбор продукта». Например ставите программу «тушение» и если хотите, выбираете «тип продукта» который вы собираетесь тушить, например мясо, рыбу, овощи и т.д. Но и без «выбора продукта» в данной мультиварке тушиться всё отлично. Единственное что бы я добавил, это функции фритюр и йогурт. Лично мне эти функции не нужны, во фритюре никогда ничего не жарим, и не большие любители йогурта, особенно домашнего. Пробовал домашний йогурт, не очень понравился, понятно что он полезней и натуральней чем магазинный, но по мне магазинный немного вкуснее, да и делать его муторно. В общем это не для меня. Но кому то эти функции могут понадобится. Но не стоит расстраиваться, мельком видел в интернете что йогурт все-таки можно готовить и в данной мультиварке, к сожалению не помню как и на каком режиме, пропустил мимо ушей, но кому понадобиться всегда можно найти информацию в интернете.

Ещё очень нравиться то, что во время любой программы приготовления можно открыть крышку мультиварки, посмотреть, что там происходит, как готовиться, попробовать, что-то добавить, и при этом заданная вами программа продолжает работать дальше, без каких либо проблем. По завершению приготовления раздаётся звуковой сигнал, оповещая вас о завершении приготовления.

9. Функция изменения времени приготовления:

Очень-очень нужная и полезная функция. В любой программе приготовления можно изменить время приготовления на нужное вам, для приготовления вашего блюда. Например задумали вы испечь пирог, который должен печься 40 мин, включаете режим «выпечка» (по умолчанию включается 1 час) и вручную выставляете время приготовления 40 мин, для этого используйте кнопку «время приготовления». Или например вы начали варить суп, включили программу «суп» на час, после окончания попробовали, суп немного недоварился, до его готовности нужно по вашему мнению минут 15, вы снова включаете программу «суп» и выставляете время в 15 минут. Так сказать полу-мультиповар. 🙂 Жаль что нельзя добавлять или убавлять время приготовления прямо во время работы программы. Если вы решили например добавить время приготовления, нужно либо дождаться завершения программы и потом опять включить эту же программу с нужным вам временим для завершения приготовления, либо нажать кнопку «отмена» — остановить программу, и заново её включить с новым временем.

10. Отсрочка старта:

Очень полезная функция «отсрочка старта» до 24 часов. Эта функция позволяет запустить выбранную вами программу приготовления через заданное время. Заложили вы в мультиварку продукты с вечера, выбрали нужную программу, затем нажали «отсрочка старта», выставили время когда должно начаться приготовление вашей пищи, нажали старт и всё. Пойдёт обратный отсчёт времени. Либо заложили с утра продукты, ушли на работу, а к вашему приходу домой мультиварка всё сготовила. В общем вариантов много, 🙂 функция нужная, может пригодиться.

11. Поддержание температуры:

В мультиварке REDMOND RMC-4503 есть функция поддержания температуры готовых блюд. После завершения любой программы приготовления, автоматически запускается поддержание температуры. Индикатор начнёт мигать на программе «Поддержание тепла», на дисплее будет отображаться время работы мультиварки в этом режиме. Кстати говоря полезная функция, например приготовили вы ужин к приходу мужа, а он задержался на работе или в пробке ,:) и тут мультиварка вам поможет, не даст остыть вашему приготовленному вкусному ужину до прихода мужа 🙂 благодаря функции «поддержание тепла», может поддерживать температуру 24 часа. Отключить её можно нажатием кнопки «Поддержание тепла/отмена». Жаль только что нельзя отключить эту функцию заранее, перед началом приготовления. Примечание: в некоторых мультиварках можно отключить поддержание тепла, до начала приготовления, если вам это не нужно.

12. Разогрев:

Полезная функция. Можно разогревать уже приготовленную пищу. Просто накладываете пищу в чашу, ставите чашу в мультиварку и включаете режим «подогрев», и ставите нужное вам время для разогрева. По умолчанию время приготовления 30 мин, его можно изменить в интервале от 10 мин до 1 часа, с шагом установки 5 мин. Для этого используйте кнопку «время приготовления». Примечание: в данной мультиварке используется простой подогрев, снизу. В более дорогих мультиварках есть функция «3D подогрев», то есть пища разогревается сразу с трёх сторон, для равномерного разогрева.

13. Дополнительные возможности:

В мультиварке REDMOND RMC-4503 есть дополнительные возможности.

1. Выпечка хлеба – печётся хлеб на режиме «выпечка», кстати хлеб получается вкусный, но об этом ниже.

2. Приготовление фондю. Что это? 🙂 Например можно натереть сыр, положить его в чашу, налить немного сливок растопить всё это до однородной массы, и потом макать кусочки хлеба в эту массу и есть, это будет сырное фондю. 🙂 Или положить кусочки шоколада в чашу, налить немного сливок и растопить всё до однородной массы, и потом макать например фрукты в эту массу, ммм… :), это будет шоколадное фондю.

3. Стерилизация – обеззараживание разных предметов, например детских сосок, бутылочек и т.д. Бутылочки стерилизуются полностью погруженными в воде на режиме суп. Соски и прочие мелкие предметы стерилизуются в пароварке.

4. Консервация – приготовление лечо, кабачковой икры, маринадов для засолки огурцов, помидоров, грибов и т.д.

5. Пастеризация – процесс одноразового нагревания жидких продуктов до 60 градусов в течение 1 часа или до температуры 80 градусов в течении 30 минут.

Практически обо всех этих дополнительных возможностях подробно написано в книге рецептов.

14. Пароварка:

В комплекте к мультиварке REDMOND RMC-4503 идёт пароварка. Материал пароварки пластик. Цвет белый. Пароварка нужная вещь и всегда может пригодиться. Например сготовить что ни будь на пару для детишек или диетическую пищу для себя или одновременно например внизу мультиварки готовить рис, а сверху готовить котлеты на пару. Жаль пароварка не очень большого объёма. Туда поместиться примерно 0,5 кг пельменей или 4-5 небольших мантов.

15. Ложка и лопатка:

В комплекте к нашей мультиварке идут ложка и лопатка. Сделаны они из белого пластика, выглядят довольно симпатично. На лопатке имеются маленькие точки, видимо для меньшего скольжения пищи при переворотах, лопаткой. Лично я считаю, что пластик лопатки и ложки всё-таки жестковат и при приготовлении можно поцарапать чашу. В принципе использовать их можно, но очень-очень аккуратно. Но лучше сразу купить силиконовую лопатку за 100-150 руб. и не рисковать, чем потом покупать новую чашу за 900-100 руб. 🙂

16. Мерный стакан:

Мерный стакан сделан из матового, мягкого пластика. С наружной стороны стакана нанесены деления, для точного дозирования ингредиентов.

17. Шнур питания:

Шнур питания белого цвета, длинной примерно 1,2 – 1,25 метра. Шнур питания так сказать универсальный и это хорошо, если с ним что-то случиться, то можно будет без проблем его заменить. Для кого то шнур будет коротковатый, лечиться удлинителем. 🙂 (у шнура евро вилка) Лично у меня розетки по всей кухни и они двойные, так что короткий провод мне только в плюс, не будет лишних проводов мотаться.

18. Книга рецептов:

К мультиварке прилагается красочная и подробная книга на 120 рецептов. Данная книга помогает раскрыть потенциал мультиварки. В ней рассказано и показано как готовить супы, детское меню, вторые блюда, выпечку, напитки и так далее… Ниже фотографии меню книги и примеры некоторых пунктов этого меню. Лично готовил несколько блюд из этого меню, всё получилось, даже при изменении пропорций. Если готовить по пропорциям которые написаны в книге, то на большую семью в которой любят покушать 🙂 точно не хватит.

19. Руководство по эксплуатации:

Руководство по эксплуатации мультиварки REDMOND RMC-4503 скажу я вам очень-очень подробное и лёгкое для восприятия. Написано про устройство мультиварки, про все программы и функции и т.д… Я прочитал всё руководство за 5 мин, всё подробно и понятно написано. После прочтения вопросов не осталось, понял как пользоваться мультиваркой, всеми программами и функциями. Хотя до этого мультиварку в руках не держал. 🙂 За руководство отдельное спасибо. Ниже пример некоторых разделов данного руководства…

20. Сервисная книжка:

В сервисной книжке для мультиварки REDMOND RMC-4503 написаны условия гарантийного обслуживания и адреса сервисных центров.

21. Мифы о мультиварках:

1. Миф первый. Правда ли что еда приготовленная в мультиварке вкуснее чем на плите? 🙂

Расскажу свои ощущения. Готовили плов, суп, рагу – на вкус точно такие же, как на плите. Готовили кашу, омлет – каша показалась вкуснее, чем на плите, такая более набухшая, 🙂 омлет показался более воздушным, чем на плите. Плов не разваривается и не слипается. Так что по моему личному мнению какие то блюда получаются такие же как на плите, какие то немножечко вкуснее, например каша. Но уж точно не хуже, чем на плите.

2. Миф второй. Правда ли что в мультиварку можно одновременно закинуть все ингредиенты вашего блюда, например мясо и картошку, и по завершению приготовления ничего не развариться, в данном случае картошка?

Рассказываю опять же свой опыт. Варил суп, кинул в мультиварку всё одновременно: мясо, лук, морковь, картофель, лапшу. По завершении приготовления ничего не развалилось, ни лапша, ни картофель, всё было целенькое. 🙂 За счёт чего так происходит, что ничего не разваривается, даже если долго вариться? А за счёт того, что в мультиварке создаётся оптимальный щадящий режим, благодаря поддержанию уровня температуры и давления. Температура приготовления создаётся такая, чтобы ваше блюдо приготовилось, но ничего не разварилось, если это не нужно в данном режиме. Короче говоря в мультиварке при приготовлении сильно не кипит, чтобы ничего не разварилось.

НО! Когда ели этот суп, картошка и макароны оказались переваренными, с виду то они были нормальные, но при еде их можно было раздавить языком, ни жуя. 🙂 Так что какие то блюда можно готовить, закладывая все продукты сразу например плов, точнее так готовить можно все блюда, но лучше некоторые всё же готовить закладывая ингредиенты поочерёдно.

22. Мои кулинарные изыски 🙂 или опыт приготовления в мультиварке:

В мультиварке готовили много чего, всё получалось с первого раза, ни разу ничего не пригорало, всё получалось очень вкусно. А как насчёт пропорций спросите вы? Всё ингредиенты в блюда клали на глаз, как на плите готовили, так и в мультиварке, все пропорции на глаз, кроме приготовления хлеба.

1. Пекли хлеб. Получился очень вкусным, намного вкуснее магазинного, один мой знакомый даже сказал: «Положить немного ванилина и изюма и будет кулич». 🙂 Вот рецепт приготовления и фото:

Рецепт:

— 500 мл тёплой воды или молока (я бы посоветовал 200 мл молока и 300 мл воды)

— 1 пакетик быстрорастворимых дрожжей (1 ст. ложка)

— 1 неполная столовая ложка крупной соли

— 1 столовая ложка сахара

— 800-900 грамм муки

— растительное масло

Дрожжи растворить в теплой воде (молоке), добавить сахар, соль всё перемешать. При желании в тесто можно добавить две — три ложки растительного масла. (мы добавляли) Всыпать порциями муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Прикрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на час. Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два — три раза. После поднятия, тесто снова мнем и формируем из него шар, кладем этот шар в смазанную чашу мультиварки, включаем подогрев на 10 — 15 минут, затем мультиварку отключаем и даем хлебу подняться (достаточно будет 40 — 50 минут).Выпекаем хлеб в мультиварке в режиме «выпечка» 60 минут с одной стороны. Затем аккуратно хлеб переворачиваем и ставим еще на 40 минут, на «выпечку». Переворачивать хлеб, лучше всего при помощи большого полотенца, обвернуть полотенцем чашу и вместе с ним перевернуть чашу на стол. Если хотите более румяную корочку, нужно дольше запекать. Готовый хлеб также аккуратно вынимаем из мультиварки и даём ему остыть. Хлеб в мультиварке получился очень вкусным и пышным.

2. Готовили плов, а куда же без него. 🙂 Готовили по собственному рецепту, знаю что не правильно, т.к. надо всё укладывать слоями и не мешать, но тем не менее получается вкусно. Одним словом плов удался, нисколько не пригорел, рис не разварился, хотя масла налили чуть-чуть, ниже рецепт и фото:

Рецепт:

Мясо, рис, морковь, лук, соль, перец, вода, растительное масло.

Порезали мясо, обжарили немного на режиме «жарка», потом к мясу положили лук и морковь ещё немного обжарили. Потом положили рис, всё перемешали, налили воды, посолили, поперчили и включили на режим «плов» на час. Через час всё было готово, получилось вкусно.

3. Готовили суп. Супчик получился вкусный. Ниже рецепт и фото:

Рецепт:

Фрикадельки, лук, морковь, картофель, макароны, соль, перец, вода.

Сделали фрикадельки, налили в чашу воды, включили режим «суп», закинули фрикадельки, немного поварили, затем положили всё остальное и до готовности. Получилось вкусно. 🙂

Так же готовили, кашу, омлет, рыбу в сметане, рагу, котлеты на пару и многое другое, всё получилось вкусно, всё удалось.

МИНУСЫ:

По большому счёту больших минусов нет, в основном придирки и пожелания, тем более не будем забывать про небольшую цену данной мультиварки, а минусы можно найти у любой вещи, даже у вещей за цену с 000000 нолями имеются недостатки. Но всё же найдём минусы придирки и пожелания:

1. Отсутствие мультиповара, хотя и без него всё получается отлично.

2. Чаша без ручек.

3. Отсутствие приспособления для вынимания чаши. Можно купить отдельно.

4. Ложка и лопатка сделаны из слишком жёсткого пластика. Хотя так у всех.

5. Коротковатый шнур.

6. Нет кнопки вкл/откл питания. Приходиться выдёргивать шнур из розетки.

7. Резинка крышки впитывает запахи приготовляемой пищи. Так у всех.

8. Очень скользкие пластиковые ножки мультиварки. Можно было сделать резиновые.

9. Не съёмная крышка. Удобнее было бы её мыть, хотя при приготовлении пачкается не сильно.

10. Отсутствие фритюрницы и функции йогурт. Кому то может понадобится. Лично мне эти функции не нужны, как писал уже выше, и повторюсь умудриться сделать йогурт всё же как то можно.

11. Чаша легко царапается, требует к себе бережного отношения. Хорошо бы было если чаша была керамическая. Можно приобрести отдельно.

ИТОГ:

В целом мультиваркой очень доволен, считаю соотношение данной мультиварки цена-качество-потребительские свойства идеальным. Главное жена довольна, всё же мультиварка покупалась для неё. 🙂 Плюсов намного больше чем минусов. Весь этот отзыв моё личное мнение, ощущение и видение этой мультиварки, а дальше решать вам. Надеюсь отзыв будет полезен, спасибо за внимание. Удачных вам покупок.

Типы мультиварок

Сама по себе мультиварка ― это съемная чаша (кастрюлька), которая находится в герметичном корпусе с нагревательным элементом, датчиком температуры и автопрограммами. Так как этот прибор очень популярен и распространен, на рынке можно встретить некоторые подвиды:

  • Собственно мультиварка ― обычная модель со стандартным набором функций, составляет примерно 80% от всех видов мультиварок.
  • Мультиварка-скороварка. Благодаря герметичной конструкции продукты в ней готовятся под давлением ― то есть значительно быстрее. К примеру, мясо курицы готовится всего за 15 мин.
  • Медленноварка (специализируется на долгом томлении мяса).
  • Рисоварка специализируется исключительно на варке риса (в основном для суши).
  • Мультикухня ― это мультиварка + электроплита (иногда еще и блендер). Нагревательный элемент в ней поднимается и на него можно ставить сковороду или другую металлическую посуду. Большие, тяжелые, дорогие, но и очень функциональные.

Мультиварка: «за» и «против»

Давайте для начала выясним стоит ли вообще покупать мультиварку или же стоит готовить по-старинке? Мы свели в одной таблице мнения покупателей и экспертов:

Аргументы «За» Аргументы «Против»
  • Одно устройство ― а умеет готовить как 5 отдельных
  • Готовит быстрее
  • Позволяет автоматизировать некоторые кулинарные процессы
  • В целом упрощает готовку
  • Мотивирует готовить новые блюда
  • Простота ухода (помыли чашу, внутреннюю крышку, протерли корпус ― и всё!)
  • Экономичнее духовки и плиты
  • Стоит денег
  • Занимает место
  • Нужно время, чтобы приловчится некоторые блюда

Как видите, счет в пользу мультиварки ― плюсов у неё явно больше, чем минусов. Осталось только выбрать оптимальную модель, а в этом мы вам поможем.

Более того, мультиварка, безусловно, очень выручит на даче, для студента в общежитии, в строительном вагончике или съемном загородном доме во время отдыха в глуши.

Теперь давайте перейдем к нашим практическим советам по выбору.

Сначала взгляните на эту замечательную инфографику.

Инфографика на тему выбора мультиварки

Совет 1. Расставьте правильные приоритеты при выборе мультиварки

На какие характеристики в первую очередь нужно обращать внимание при выборе мультиварки? Вот их краткий перечень в порядке убывания важности:

  1. 1. Чаша ― это самый важный компонент мультиварки. Именно она больше всего эксплуатируется и её чаще всего меняют. Здесь два нюанса: материал и объем. Более подробно о выборе чаши будет написано дальше.
  2. 2. Конструктивные особенности (съемные части, вид нагревательного элемента, система отвода конденсата и много другое).
  3. 3. Мощность. Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она нагревает чашу. Критический параметр для мультиварок-скороварок.
  4. 4. Программная часть, управление и комплектация. В большинстве своем вас ждет стандартный набор режимов и аксессуаров, но иногда случаются сюрпризы (как приятные, так и не очень).
  5. 5. Отзывы. Обязательно читайте отзывы о модели. Одно дело характеристики и маркетинговое описание, а другое ― реальная история от такого человека (хозяйки) как вы. Как правило, в отзывах можно найти интересные практические плюсы и минусы эксплуатации конкретной мультиварки.
  6. 6. Фирма (статья в тему: «Какой фирмы лучше купить мультиварку?”)
  7. 7. Дизайн ― может быть важным только тех, кто покупает мультиварку не как бытовой прибор, а как элемент декора для кухни. Вам нужен функциональный помощник на кухне или предмет интерьера?

Это, так сказать, тезисно о самом важном. Теперь, давайте более подробно рассмотрим каждый из этих нюансов, ведь все они влияют на результат выбора мультиварки.

Совет 3: Выбирайте не по виду покрытия, а по толщине чаши

Многие покупатели мультиварок ошибочно полагают, что важнее определиться с типо покрытия чаши, чем узнать, насколько она толстостенная.

Представьте такой пример. У вас в руках две чаши. Первая ― легкая, как будто из тонкой жести, страшно уронить, но с керамическим покрытием. А вторая ― толстая, тяжелая, а покрытие указано ― просто антипригарное. Какую чашу вы выберете?

Правильный выбор ― вторую чашу! Толстостенная чаша прослужит вам в разы дольше. В ней не страшно будет мешать продукты, её не страшно ударить об раковину, она выдержит падение и частую эксплуатацию.

Поэтому, мы советуем обязательно обращать внимание на толщину чаши. Она должна составлять от 1.5 до 3.5 мм. Лучшими в этом плане себя зарекомендовали чаши в мультиварках Moulinex и Tefal.

Если же говорить о покрытии чаши, то оно бывает трёх видов:

  • Тефлоновое ― обычное антипригарное покрытие. Считается наименее экологичным (при малейшем повреждении выбросить).
  • Керамическое ― более современное и безопасное покрытие, но требует бережной эксплуатации.
  • Фирменное антипригарное ― это многослойное внутреннее покрытие, состав которого отличается у каждого производителя. Практика показала, что чем толще чаша ― тем там больше антипригарных слоёв, что очень хорошо.

Еще они могут отличаться по форме, но нам кажется, что это мало влияет на результат.

Совет 3: Выбирайте правильный объем чаши

На выбор вместительности мультиварки влияет то, насколько большая ваша семья:

  • 2-3 литра достаточно для холостяка или студента;
  • Для семьи же из 2-3 человек оптимальным будет объем в 5 л;
  • Для больших семей ― 6 литров.

Если вы купите слишком маленькую чашу, то придется готовить каждый день, а то и пару раз в день. В обратном же случае, слишком большая мультиварку будет стоить дороже, занимать больше места и работать в полсилы (при том же потреблении электричества).

Важно! В некоторых моделях может встречаться, так называемые, номинальный объем и фактический. К примеру, на мультиварке написано 6 литров, но достав чашу вы можете увидеть, что максимально допустимая отметка в чаше стоит на уровне 5 литров. Имейте это в виду, особенно, если собираетесь варить в ней супы, борщи и всё такое.

Совет 4. Не заморачивайтесь на счет программ

Опросы показали, что в среднем хозяйка использует лишь 6 программ мультиварки. Это программы для основных блюд: супа, каши, плова, тушение, жарка, варка на пару. Исключение составляют лишь кулинарные видео-блогеры, которые готовят много и каждый раз что-то разное. Поэтому, не ведитесь на заоблачное количество режимов ― это маркетинговый ход.

Яркий пример. Есть мультиварка, в которой предусмотрено 150 (!) программ и её (почему-то) не особо покупают. В Украине есть поговорка «Що занадто ― то нездраво» и это как раз этот случай.

Главное, чтобы была возможность ручной настройки рецептов (мультишеф).

Она позволяет установить свои настройки для того или иного автоматического режима в случае, если вы считаете (или уже выяснили), что программа требует доработки. Как правило, это касается либо увеличения продолжительности готовки (так как получилось полусырое блюдо) или же увеличения/уменьшения температуры.

Вы обязательно столкнетесь с необходимостью корректировки предустановленных программ, так как заводские установки и фирменные рецепты несовершенны.

Совет 5: Изучите особенности конструкции мультиварки

На первый взгляд может показаться, что все они одинаковые с точки зрения конструкции: красивый корпус, внутри которого нагревательный элемент и чаша. Но так может думать только человек, у которого никогда не было мультиварки.

На деле же, когда вы её уже купили и начали готовить, начинают «вылазить» практические нюансы (как правило, отрицательные). Вот полезные советы на эту тему:

  • Лучше, чтобы внутренняя крышка и клапан были съемными. Это важно, так как это сильно упрощает уход за мультиваркой. Эта крышку и клапан нужно мыть после каждой готовки. В случае, когда они несъемные у вас не будет возможности тщательно промыть их под краном или в ПММ. В виду этого, в мелких щелях начнут оставаться ароматные следы пара (воды), жира и мультиварка станет неприятно пахнуть.
  • Отсек для конденсата ― его наличие очень приветствуется. В нём собирается вся вода, которая оседает на внутренней крышке. Таким образом, при открытии мультиварки после готовки вода не потечет на корпус или на ТЭН.
  • Управление должно быть на корпусе, а не на крышке. Это очень неудобно, когда дисплей находится на крышке и во время готовки запотевает, а иногда ― выходит из строя.
  • Смотровое окно в крышке. Это выглядит красиво, но деле оно запотевает во всех режимах, кроме выпечки. Хотя, может быть, именно для любителей выпекать его и сделали.

Все эти конструктивные особенности влияют не только на удобность пользования, но также на простоту ухода и безопасность.

Совет 6: Определяемся с типом нагрева

По механизму действия выделяют два вида нагрева:

  • ТЭН ― стандартный нагревательный элемент (блин), который долго набирает температуру.
  • Индукционный нагрев ― современный бесконтактный нагрев, который за пару секунд нагревается до нужной температуры. Стоит на порядок дороже.

95% мультиварок комплектуются ТЭНами, а лишь небольшое количество моделей оснащены индукцией.

Также существует такое понятие как 3Д-нагрев. Он призван обеспечивать термическое воздействие со всех сторон чаши, что создает эффект готовки в чугунном казане с крышкой (что хорошо при готовке плова, жаркого, голубцов, фаршированного перца и других блюд).

Конструктивно это может выглядеть одним из следующих образов:

  1. 1 Снизу ТЭН, по бокам и на внутренней крышке металлические вставки;
  2. 2 Снизу и по бокам нагревательные элементы, сверху ― вставка из металла на крышке;
  3. 3 Снизу ТЭН вогнутой формы, на который ставится чаша с выпуклым дном в форме горшка.

По сути, настоящим 3d-нагревом можно назвать только второй вариант. Остальные ― с натяжкой.

Совет 7: Не заморачивайтесь насчет мощности

Да, она влияет на скорость разогрева и, соответственно, готовки блюд. Но это не значит, что мультиварка мощностью 600 Вт будет готовить медленнее, чем 1000-ваттная. Просто первая, скорее всего, меньше второй. Единственное исключение тут ― это индукционные модели (сама технология этого нагрева требует на порядок больше мощности).

Все режимы готовки в мультиварке уже настроены производителем так, чтобы её мощности полностью (а может и с запасом) хватало на выполнение кулинарных программ.

Не переживайте, мощности хватит. Поэтому мы советуем обращать на этот параметр внимание только как на показательно энергопотребления.

Совет 8: Помните, что можно купить мультиварку-скороварку

Следующий момент: стоит ли выбирать мульиварку с функцией скороварки или же это ненужная опция? Тут многое зависит от того, что вы собираетесь готовить. Вот основные нюансы и отличия:

  • Скороварка готовит быстрее обычной мультиварки (особенно мясо).
  • Но мультиварка имеет более широкий функционал и диапазон блюд, которые можно в ней готовить.

Поэтому, если часто и много готовите мясные блюда, то выбор очевиден ― скороварка.

Но учтите, что она стоит дороже и с ней нужно соблюдать ряд правил техники безопасности.

Совет 9: Осмотрите мультиварку перед покупкой

Итак, вам привезли мультиварку или же вы пришли за ней в магазин. Вот порядок действий, которые мы советуем вам сделать:

  1. 1. Внимательно осмотрите корпус мультиварки.
  2. 2. Достаньте чашу и осмотрите её на предмет целостности покрытия (чтобы не было царапин, сколов и других повреждений).
  3. 3. Понюхайте мультиварку в разных местах (уплотнители, ручки чаши, тэн, внутренние стенки корпуса). Да, это звучит смешно и нелепо, но лучше это сделать до оформления покупки, чем потом выбросить и еду, и мультиварку.
  4. 4. Проверьте комплектацию.
  5. 5. Попросите включить мультиварку в сеть, а также в режим нагрева (на короткое время). Удостоверьтесь, что дисплей и нагревательный элемент работает.
  6. 6. Удостоверьтесь в наличии гарантийного талона.
  7. 7. Переспросите о возможности возврата, замены и сервисного обслуживания.

Совет 10: Не тратьте свое время на поиск идеальной мультиварки

Моделей в интернет-магазинах сотни! Да, теперь вы немного лучше знаете теорию, но еще предстоит пересмотреть кучу моделей, их описаний, сравнивать характеристики, читать отзывы…

Пойдите другим путем! Уже есть хороший рейтинг лучших мультиварок. Они прошли тщательный отбор и стали оптимальным выбором для сотен покупателей. Обязательно посмотрите. Так вы сэкономите кучу времени, нервов и не потратите деньги на кота в мешке.

О запахе в новой мультиварке

Некоторые думают, что на запах влияет исключительно покрытие чаши. Это не совсем так.

Как правило, неприятный запах исходит от пластиковых составляющих ― корпуса, ручек чаши, полиэтиленовой упаковки или уплотнителя. Но вот покрытие чаши может вбирать этот запах, к сожалению (и в будущем будет вбирать запах специй и всего такого).

В большинстве случаев это проходит либо за пару дней «проветривания» на балконе, или же за 2-3 «холостых» готовки с лимоном.

Рецепт избавления запаха в чаше мультиварки примерно следующий:

  • Залейте в чашу 1 — 1.5 литра воды и выжмите туда половинку лимона.
  • Включите любой из супных режимов и выставите таймер минимум на 40 минут и нажмите «Старт».
  • По окончании цикла достаньте чашу, слейте воду и дайте ей остыть 5-10 минут.
  • Пока остывает чаша, понюхайте саму мультиварку. Быть может запах исходит из ТЭНа, резинового уплотнителя или другого компонента. Если у чаши есть пластиковые ручки, то они также могут быть источником запаха.
  • Если сама мультиварка не пахнет, но чаша все еще имеет неприятный аромат ― повторите процедуру.

Но! Если вы видите, что с чашей все ОК, а пахнет палёной изоляцией ― возвращайте товар.

Кстати, пару слов о возвратах. Большинство магазинов (особенно известные сети) знают о проблеме запаха в мультиварках и принимают их назад без каких-либо вопросов, но не все. На всякий случай, как писали выше, рекомендуем уточнить этот момент перед покупкой!

Полезные советы по эксплуатации

Эти рекомендации не касаются выбора мультиварки, но они вам пригодятся, когда вы её уже купите:

  • После покупки внимательно изучите инструкцию к мультиварке по следующим вопросам: ухода за прибором, техника безопасности, рекомендуемые режимы для разных видов продуктов, работа с меню.
  • Мыть чашу и внутреннюю крышку нужно после каждой готовки (!), иначе появится устоявшийся запах старого супа.
  • Не оставляйте надолго в чаше готовое (да и не готовое) блюда, в котором много специй, чеснок, лука. Практически все чаши впитывают этот запах, от которого потом будет очень сложно избавиться. Этот совет также касается блюд из баранины, любой рыбы и морепродуктов.
  • При готовке ставьте мультиварку под вытяжкой.
  • Если вы сильно повредили чашу, особенно её внутреннее покрытие, то лучше купить новую. Не беспокойтесь, все производители предлагают возможность купить чашу отдельно. Стоить она будет от 20 до 50 у.е.
  • Не используйте для перемешивания лопатки, ложки, черпаки из твердого пластика, так как он может постепенно повреждать антипригарное покрытие. Лучшие купить силиконовые лопатки (или же еще одну чашу).

Наше руководство подошло к концу. Пока это всё, что мы знаем о нюансах выбора мультиварок. Обещаем, что будем его обновлять по мере появления новой полезной информации. Удачных покупок и приятного пользования!

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *